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炒黑魚片正宗做法 ，廚房小白也不愁

經(jīng)驗知識


炒黑魚片正宗做法 ，廚房小白也不愁



用料

  • 黑魚片 250克
  • 番茄 1-2個
  • 姜片 3片
  • 番茄醬 5勺
  • 檸檬 半個
  • 生抽 半勺
  • 糖 3克
  • 胡椒粉 2克
  • 香蔥 3根

做法步驟


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1、1-2個番茄燙掉皮備用 。
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2、準備3片姜片 。
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3、鍋里燒熱油，下姜片爆香，下番茄塊，翻炒
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4、番茄翻炒出紅油，放番茄醬，生抽，糖炒勻 。加入適量開水燒開 。
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5、上次做菜剩了半個檸檬不浪費 ， 擠進湯里，味道馬上豐富起來，或者放一點白醋代替 ， 米醋陳醋香醋就不要放了，味道會怪怪的 。
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6、放入黑胡椒粉或白胡椒粉 。
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7、買的魚片是漿好的 。
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【炒黑魚片正宗做法 ，廚房小白也不愁】8、魚片下鍋劃散 。
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9、燜煮三五分鐘 。
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10、出鍋撒上香蔥，開吃 。

小貼士

買的魚片是漿好的 ， 如果沒有漿過的魚片，可以提前用2克鹽，1克胡椒粉，2勺料酒，1勺淀粉，1勺玉米油抓勻，漿15分鐘以上 。


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