食材準備：金針菇1把，臘腸2根，綠豆粉絲1扎，蔥3根 ， 辣椒1個，蒜頭1個，鹽，蠔油 ， 生抽 ， 花生油等 。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備一扎綠豆粉絲，提前用水泡軟 ， 想要急用的話可以用熱水泡 。對了，我一直有個問題：為什么這綠豆粉絲是透明的，而不是綠豆色的呢？
第二步：準備一把金針菇，把根部切掉一點，然后把它撕開清洗干凈，洗凈后放籃子里瀝干水分，這里要注意的是，洗的時候盡量別把金針菇弄亂了，因為等下需要擺盤的 。
第三步：準備兩根臘腸 ， 用熱水稍微燙軟一點再清洗，這樣能把表面的雜質洗干凈，洗凈后斜刀切片，盡量切均勻一點切好放一邊備用 。
第四步：準備蔥3根，辣椒1個 ， 蒜頭1個，把蒜頭剁成蒜蓉，辣椒切圈，蔥切碎，留點蔥花出來，其他的和辣椒圈蒜蓉一起放入碗中，再澆上兩勺熱油把它激出香味，然后加上少許鹽，蠔油，生抽，把它攪拌均勻備用 。
第五步：準備一個淺碟子，把瀝干水分的金針菇圍著碟子擺一圈 ， 盡量擺均勻一點，擺好金針菇后，再把切好的臘腸片圍一圈擺上去，臘腸邊角那些碎的可以放在中間 。
第六步：擺好金針菇和臘腸后，把泡軟的綠豆粉絲瀝干水分，用剪刀剪兩刀，這樣方便到時吃的時候好夾 ， 弄好的綠豆粉絲擺在臘腸圍著的圈中，堆起一座小山一樣，最后澆上我們準備好的蒜蓉蔥碎辣椒圈，帶汁一起澆哦 。
第七步：準備一個足夠大的鍋，鍋中燒開水，放入一個蒸架 ， 把臘腸金針菇端進去放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘 。
【金針菇怎么做才好吃，汁鮮味美好吃又好看，待客做一盤，倍有面子】
第八步：好了，時間到了 ， 關火出鍋，還沒開鍋蓋，香味都飄滿屋了，現在把它端出來，撒上剛剛留出來的蔥花就可以上桌開吃了 。
