豬油有點糊味怎么辦_生活經(jīng)驗

【豬油有點糊味怎么辦】解決辦法如下：
1、將豬油用清水洗干凈，切成塊，放進鍋里，加些溫水；
2、再倒一點黃酒并放少許鹽，然后蓋好蓋，放在文火上燒；
3、待鍋里發(fā)出咔嚓咔嚓的聲音時，就是鍋里的水分已近蒸發(fā)干；
4、待油渣變黃，將油渣撈出，把油倒進干凈的容器里即可。
豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬于油脂