1、首先石蛙要清洗干凈 ， 石蛙雖然營養豐富 ， 但是石蛙的表皮是容易含有寄生蟲的 。所以，我們在清洗的時候 ， 最好用食鹽在石蛙的表皮搓一搓，然后腌制10分鐘，再清洗干凈 ， 這樣能夠有效的去除石蛙表皮上的寄生蟲 。
【野生石蛙怎么處理干凈】2、可以通過高溫加熱的方法來殺死寄生蟲，切記不可因貪圖嫩 ， 而縮短加熱時間 。一定要做熟才能吃，有的人為了保持石蛙肉質的鮮嫩，經常燉一會就拿起來，這樣石蛙吃起來鮮甜嫩滑，但是 ， 這樣很可能沒把石蛙所帶的寄生蟲殺死 。所以，我們在燉煮石蛙的時候 ， 一定要多燉一會，讓石蛙徹底熟透后食用比較好 。
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