辣炒雞雜如何做_美食

1、主料：雞肝100g、紅尖椒50g、雞胗200g、雞心100g 。
【辣炒雞雜如何做】2、調(diào)料：食鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、調(diào)和油適量、糖適量、生粉適量。
3、紅辣椒、姜切絲，蔥切段。
4、雞雜浸泡半個小時撈出并瀝干水，將雞雜切片并加入生粉、生抽、料酒腌漬一會。
5、鍋內(nèi)加入少許油加熱，下入雞雜和姜迅速翻炒，炒好后盛出。
6、鍋內(nèi)加入少許油加熱，下入紅辣椒翻炒片刻。
7、加入之前炒好的雞雜一塊翻炒，并加入鹽、糖、老抽調(diào)味。
8、起鍋前加入蔥段翻炒一分鐘起鍋裝盤。