——青椒炒雞蛋的正確做法——準備食材:正宗的母雞蛋五個，薄皮青尖椒五個，紅尖椒一個，雞精一勺，白醋，精鹽三克，食用油少許 。
【雞蛋炒青椒怎么炒好吃？原來做法有訣竅，現在知道還不晚】操作步驟:
1.首先將準備好的正宗母雞蛋五個打入碗中，然后在里面加入適量的精鹽調味 ， 然后再加入少許的白醋去腥，加入白醋還能使雞蛋更加蓬松 。然后將其攪拌均勻放置一旁備用 。
2.準備好的青尖椒去籽，然后切絲 。紅尖椒一個將其切絲，一起放入碗中備用 。（因為青尖椒本來就是一種料頭了，所以我們做青椒炒雞蛋的時候，就不用準備生姜以及蔥花之類的料頭了 。）
3.炒鍋燒熱加入適量的寬油滑鍋 ， 油熱之后將寬油倒出 。鍋中留少許底油，然后將準備好的青紅尖椒絲放入里面炒至斷生，炒出里面的鍋氣 ， 將其炒香 。在里面放入精鹽兩克調味，翻拌均勻，然后將青椒絲撈出備用 。
4.炒鍋燒熱再次加入上的底油，油熱之后將一半的食用油撈出 。然后將準備好的雞蛋液放入里面炒至底部凝固，底部凝固之后在上面再倒入剩余的一半食用油 。然后將其炒至熟透，將其盛出放入碗中備用 。
5.鍋中再次加入適量的食用油，然后將炒好的青椒放入里面 ， 再次翻炒半分鐘 。然后將炒好的雞蛋放入里面 ， 翻炒均勻之后加入精鹽一勺提鮮，大火快炒一分鐘就可以出鍋裝盤了 。
