1、首先準備幾個圓形的深口盤子 ， 平常裝炒菜的盤子就可以 。然后把蒜頭揉搓掉外面的一層蒜皮 。不好揉搓的剝掉也可以就像我圖片上面這個 。處理好的蒜頭擺放到盤子里面，然后倒入少量的清水 。擺放的蒜頭不要太擠，蒜頭在吸收水份后會稍微有些膨脹，太擠不利于蒜頭的生長 。
2、蒜頭要擺放在陽臺或者是陽光充足的地方，大蒜在生長的過程中我們需要兩天就得換一次水，等蒜苗長高以后我們只需要，一天換一次水就可以了 。一周以后蒜苗就會長出很高了，等蒜苗長到10多天的時候蒜苗就可以剪下來食用了 。
3、剪下來的蒜苗無論是蘸醬吃或炒著吃，都十分的新鮮美味 。蒜苗在剪下后，再往盤子里澆入少量的水，過幾天就又可以發出蒜苗了 。像這樣我們一般可以收獲4到5次蒜苗 。發芽的蒜頭像我這樣做，不僅變廢為寶也不用出去買蒜苗了 。
【蒜苗炒五花肉】
準備食材：五花肉、蒜苗、生抽、鹽、蠔油、味精、蔥姜蒜、豆瓣醬、食用油
具體步驟：1、盆中加入適量的清水，把剪下來的蒜苗放入盆中清洗干凈 。洗好后甩干水份放到案板上用刀拍扁，（這樣蒜苗在炒的時候更容易入味）然后用刀斜著切成均勻的段 。五花肉切成稍微厚一點的薄片，碗中加入少許的生抽和料酒 ， 戴上手套用手攪拌均勻腌制一下 。（10分鐘就可以了）
【大蒜發芽之后怎么處理？別不當回事，看完漲知識了，真實用！】2、鍋中加入少許的食用油，油熱后把五花肉片放入鍋里 。用鏟子不停的翻炒煸出五花肉的油脂 。然后加入切好的蔥姜蒜片再加入一小勺豆瓣醬，用鏟子炒出香味后加入切好的蒜苗，適量的鹽生抽和蠔油，再用鏟子翻炒幾下出鍋前加入少許的味精，翻炒均勻就可以出鍋了 。
