【斑節對蝦介紹】1、斑節對蝦（Penaeus monodon）俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、金剛斑節對蝦、斑節蝦、牛形對蝦，聯合國糧農組織通稱大虎蝦，該蝦的親本是來源于非洲的野生斑節對蝦 。
2、分類學上隸屬于節肢動物門(Arthropoda)、軟甲綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、枝鰓亞目(Natantia)、對蝦科(Penaeidae)、對蝦屬(Penaeus)、Litopenaeus亞屬，是對蝦屬中最大型種 。廣鹽性 ， 能耐高溫和低氧，對低溫的適應力較弱 。抗病能力較強 。個體大，殼較厚，可食比例低于中國對蝦，肉質鮮美，營養豐富 。體殼較堅實，經得起用手捉拿 。
3、離水后干露于空氣的耐力很強 ， 可以銷售活蝦 。
