【芝麻糖醋里脊】1、里脊肉切稍微粗一點(diǎn)的條，加姜末 ， 鹽，雞精 ， 料酒，拌勻入味 。芝麻炒熟 。
2、取一碗 ， 加入1勺面粉，2勺淀粉一個(gè)雞蛋，蔥末，少少的鹽和雞精 ， 拌成糊狀 。
3、里脊肉均勻地沾上面糊，放入九成熱的油鍋炸至外脆里嫩撈出瀝油 。
4、鍋留余油，加一勺糖 ， 2勺醋，一勺老抽 ， 一小勺開(kāi)水燒開(kāi)后勾薄芡，把炸好的里脊肉倒進(jìn)去 ， 均勻地裹上糖醋汁，裝盤，灑上芝麻就好了 。

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