主料：對蝦若干、土豆 。
輔料：沙拉醬2大勺、黑胡椒粉1茶匙、精鹽適量、淀粉2勺、料酒1勺 。
步驟：
1、大蝦去頭剝皮 ， 挨著尾巴的一節蝦皮不剝 。
2、刀子劃背去蝦腸 。
3、加胡椒粉，料酒，鹽腌制十分鐘 。
【金絲沙拉蝦怎么做呀成本是多少】4、土豆切細絲，在自己能力范圍內切到最細 。
5、用清水投洗幾次去淀粉，一會要炸土豆絲 。如果淀粉不去炸制時很容易粘連 。洗好控干水 。
6、油鍋燒熱，控干水的土豆絲下鍋炸 ， 要小火炸，用筷子把粘連在一起的絲抖開不讓它粘連 。
7、小火炸到焦黃酥脆撈出吸油 。
8、腌好的蝦粘淀粉 。
9、下鍋炸至金黃，最好用筷子提著尾巴定型以后在放下 。
10、炸熟的蝦粘滿沙拉醬 ， 蘸上土豆絲 。
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