【大蒜皮怎么扒】快速撥大蒜皮可以準(zhǔn)備兩個(gè)鐵碗和大蒜 。大蒜可以掰開(kāi) ， 分成一塊一塊的 。然后將大蒜放入碗中并將兩個(gè)碗口朝口合起來(lái) 。用手臂上下左右搖晃，不需要太大力，只需要掌握好搖晃的節(jié)奏，大蒜皮很快就會(huì)脫落下來(lái) 。之后，分開(kāi)打蒜皮與大蒜即可 。
大蒜根據(jù)外皮顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜最常見(jiàn) 。與白皮蒜比 ， 紫皮蒜口感更加辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯 。
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