1、材料準備：新鮮桂花、高質量蜂蜜 。
【桂花蜜怎么做】2、準備桂花：
最好挑選當天樹上采摘下來的新鮮桂花，去掉其中的雜質，如殘葉和花梗、細小的塵粒等 。
3、清洗桂花：
準備適量溫水加鹽制成鹽水，將桂花放在水中漂洗 。盡量不要太用力、避免桂花中的水分流失，然后取出晾干備用 。
4、裝瓶：
找一個干凈的密封容器，然后將晾干的桂花放一層在瓶子，再淋上一層蜂蜜、直至填滿，封口之前注意多澆上一層蜂蜜，用保鮮膜覆蓋擰緊即可 。
5、儲存：
最后將密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室即可 ， 大約三五天就可以發酵回甘，之后就可以隨取隨用了 。如果喜歡吃紅糖，還可以在制作的時候加入點紅糖，成品的色澤味道更誘人 。
