豆角炒肉的做法：
材料：豆角、肉餡、橄欖菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜等 。
步驟：
【豆角炒肉的做法土豆燉豆角的做法】肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥姜末拌勻腌制半小時；辣椒、蔥切片，姜、蒜切末；豆角擇去老筋，洗凈 ， 切成小?。揮霉湛柿克?將豆角丁放入焯2分鐘，撈出，然后盡量壓干豆角中的水分；炒鍋中加入2兩油，燒到6成熱 ， 放入焯好的豆角煸炸3分鐘，將水分煸出去即可；將豆角倒出備用，鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟；將肉餡倒出備用，剩下一點點油 ， 加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香；熟透后既可出鍋 。
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