1、口蘑里面發(fā)黑了還能吃嗎口蘑里面發(fā)黑后，就不能吃了 。
口蘑是一種白色的傘菌屬野生蘑菇，一般是不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況的 ， 如果出現(xiàn)了發(fā)黑的情況 ， 多半是因?yàn)榭谀⒆躺思?xì)菌，并且發(fā)生了變質(zhì) ， 所以不能食用 。
口蘑的清洗方法：
將口蘑放入鹽水中清洗，鹽水可以把口蘑上面的粘液以及雜質(zhì)清除干凈，而且還可以把菌褶里面的蟲子全部去除 。另外，每一斤水里面需要加入十克左右的食鹽，這樣就可以制成2%的鹽水，口蘑浸泡10分鐘后倒掉鹽水，然后再加清水漂洗3遍即可 。
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2、口蘑里面一圈黑色能吃嗎?口蘑里面一圈黑色能吃 ?？谀Ⅰ薨櫜糠忠蝗Πl(fā)黑，這個(gè)時(shí)候的口蘑是可以繼續(xù)吃的，口蘑褶皺部分發(fā)黑說明它也已經(jīng)不再新鮮 ， 而是處于一個(gè)衰老的狀態(tài)，相比新鮮的口蘑來說口感降低了很多 ， 營養(yǎng)價(jià)值也沒有那么高，但是因?yàn)闆]有發(fā)爛變質(zhì)，所以這種口蘑還是可以吃的 。
口蘑的主要產(chǎn)地
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美 。由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為口蘑 。由于產(chǎn)量不大 ， 需求量大，所以價(jià)值昂貴 。
口蘑的主要產(chǎn)地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區(qū) 。這種蘑菇通常運(yùn)到張家口市加工，再銷往內(nèi)地 。
由于蒙古土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地 ， 張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為口蘑 。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價(jià)值昂貴，目前仍然是中國市場上價(jià)格較高的一種蘑菇 。
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3、口蘑里面發(fā)黑能吃嗎口蘑里面發(fā)黑能吃嗎?
發(fā)黑的口菇是絕對不能吃的，對身體有害，
希望我的回答能夠幫助到你 。
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4、口菇內(nèi)部發(fā)黑還能吃嗎專家答疑
口蘑發(fā)黑能吃嗎
郭楠
副主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 內(nèi)二科
口蘑發(fā)黑是否能吃視具體情況：如果只是菌傘部分發(fā)黑而非長霉，還可食用；如果里面的肉質(zhì)也全部發(fā)黑就不能吃了 。
口蘑這類的菇類食物保質(zhì)期都比較短 ， 一般經(jīng)過一天后就會(huì)變黑，這是因?yàn)榧?xì)胞里多酚氧化酶與氧氣反應(yīng)了而變黑了 。
口蘑保存方法：
（1）新鮮口蘑
新鮮鮮口蘑不要清洗，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時(shí)不時(shí)拿出來透透氣，否則容易腐爛 。
（2）干口蘑
干的口蘑已經(jīng)脫去水分，只要避免表面接觸水，避免陰暗潮濕，直接存放在陰涼干燥的地方就可以了 。
（3）冷凍存放
把新鮮口蘑放在冰箱時(shí)冷凍兩三天，取出以后化開 ， 把蘑菇表面的水吸走，然后再次把口蘑放入冰箱冷凍，幾天以后就能得到凍干口蘑了，想吃時(shí)取出化開即可 。
雖然以上的方法都能在短時(shí)間內(nèi)讓口蘑不發(fā)黑，但是即買即食的口蘑才是口感、營養(yǎng)最佳的，所以每次買的量不要過多 ， 買完要馬上吃掉才是最好的 。
蘑菇內(nèi)部發(fā)黑就不能吃了
有可能是蘑菇老了產(chǎn)生孢子了
也有可能是蘑菇壞了變質(zhì)了
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5、口蘑里面黑色能吃嗎 吃了發(fā)黑的口蘑怎么辦1口蘑里面黑色能吃嗎
視具體情況而定 。
能食用的情況
如果只是菌傘部分發(fā)黑而非長霉，因?yàn)榭谀⑹且环N白色野生蘑菇 ， 表面呈白色的，切開之后里面也是白色的，一般是不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況的，變黑只是口蘑里多酚氧化酶氧化變黑了 。
不能食用的情況
如果里面的肉質(zhì)也變黑就不能吃了，因?yàn)榭谀⑦@類的菇類食物保質(zhì)時(shí)間一般都不長，基本經(jīng)過一天后就會(huì)變黑，時(shí)間久了就會(huì)滋生細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)，人體食用之后會(huì)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀發(fā)生 。
2吃了發(fā)黑的口蘑怎么辦
根據(jù)實(shí)際情況而定 。
因?yàn)閭€(gè)體差異 ， 有的人食用了變質(zhì)的口蘑之后，身體沒有什么不適癥狀的出現(xiàn)，那么這時(shí)候只要食用一些促進(jìn)消化的食物，加速消化代謝即可 。
如果食用發(fā)黑的口蘑之后出現(xiàn)了明顯的腹痛、腹瀉等癥狀，并且情況還在不斷加重，那么這時(shí)候建議及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行就醫(yī)，不要自行進(jìn)行止痛、止瀉，以免耽誤病情 。
3口蘑應(yīng)該怎么保存
1、新鮮口蘑不要沾水 ， 直接用保鮮袋密封裝好隔絕氧氣，放入冰箱冷藏保存，但需要時(shí)不時(shí)拿出來透氣、否則容易腐爛 。
2、干口蘑因?yàn)橐呀?jīng)脫掉了水分，避免陰暗潮濕，避免表面接觸水，就可以繼續(xù)在陰涼干燥的環(huán)境保存 。
3、冷凍存放 ， 可以將新鮮口蘑放冰箱時(shí)冷凍2~3天來延長保質(zhì)期，想吃時(shí)取出化開即可；也可以把蘑菇表面的水吸走，然后再放放入冰箱冷凍，就能得到凍干口蘑了 。
小貼士：以上保存方法只是讓口蘑在短時(shí)間內(nèi)不發(fā)黑，但是新鮮的口蘑才是口感最佳的，所以每次買的量不要多 ， 買了盡快食用完 。
4如何挑選新鮮口蘑觀察色澤
口蘑顏色是白色略帶點(diǎn)灰，一般不會(huì)太白，太白有可能是商家使用漂白劑漂白 ， 這種不建議購買食用發(fā)黃也不好，發(fā)黃的可能是口蘑老、噴過水或受雜菌污染 。
聞氣味
如果聞到發(fā)酸、發(fā)臭的氣味 ， 口蘑很可能過了保質(zhì)期，也不能購買食用 。
看外觀
【口菇內(nèi)部發(fā)黑還能吃嗎,口蘑里面發(fā)黑了還能吃嗎】好的口蘑表面沒有腐爛、沒有水漬、形狀比較完整一般蓋直徑小的比較，而蓋直徑過大的則老，過于成熟吃烹飪時(shí)口感不好 。一般直徑不超過4CM，且茹蓋將茹柄緊緊包住的，若是分離可以看到里面的菌絲，此口蘑則不好 。
