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排骨紅蘿卜湯的做法,胡蘿卜燉排骨的正確方法

生活知道

1、胡蘿卜燉排骨的正確方法胡蘿卜燉排骨的正確做法
材料：排骨、胡蘿卜、番茄、茶樹菇、蝦皮
藥料：桔皮、當(dāng)歸、黨參、黃芪
調(diào)料：鹽、大蔥、姜、蒜
1、準(zhǔn)備原料
2、排骨剁小塊，洗去血水
3、胡蘿卜斜切成塊，番茄剖開
4、蔥、姜、蒜切好待用，茶樹菇、蝦皮、雞皮、當(dāng)歸、黨參、黃芪等備好待用
5、將所有材料和藥料放在鍋里，加適量水 ， 用大火煮開
6、煮15分鐘后 ， 改小火熬至湯色變濃
7、放入鹽，調(diào)勻，即可關(guān)火 ， 燜10分鐘
排骨營養(yǎng)價(jià)值：
1．排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
2．豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
胡蘿卜燉排骨是一道家常菜肴，主要食材是胡蘿卜和排骨 。
胡蘿卜煮排骨的正確方法
胡蘿卜100克，排骨100克，陳皮、姜、蒜少許 。
將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好 。排骨過氽一下去血水備用，在煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料 ， （偶一般還會(huì)滴上幾滴黃酒）改用中火繼 續(xù)煲2小時(shí)（偶只煲四十分鐘） 。
1. 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2. 胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；
3. 維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4. 胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，間接消滅癌細(xì)胞；
5.胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品 ， 其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量 ， 降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品 。

排骨紅蘿卜湯的做法,胡蘿卜燉排骨的正確方法

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2、胡蘿卜泡排骨湯的做法胡蘿卜排骨湯的做法：
新鮮排骨、新鮮胡蘿卜、新鮮玉米、生姜、小蔥
清水:排骨:胡蘿卜:玉米 = 4:2:1:1
步驟1: 主料加工
A.新鮮排骨洗凈剁成塊狀，開水燒開，過血水30秒左右；
B.新鮮胡蘿卜洗凈后切塊狀；
C.新鮮玉米洗凈后切塊狀（為不影響口感，建議圓柱形塊狀）；
D.生姜洗凈切片，小蔥切細(xì)段 。
步驟2：高壓鍋燉煮
A.放入加工后排骨，加入食用水、生姜片 ， 高壓鍋燉制20分鐘；
B.加入胡蘿卜、玉米，高壓鍋燉制20分鐘；
C.加入加碘鹽、小蔥，攪拌均勻，出鍋 。
1.注意事項(xiàng)
選材一定要新鮮，避免影響口感；
排骨一定要去血水，有去腥、提鮮的效果 。
剁排骨一定要干凈利落，減少骨頭小碎碎，避免吃起來卡牙齒 。
胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發(fā)油及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì) 。胡蘿卜可以用于緩解小兒消化不良、夜盲癥、胃痛等病證的不適癥狀，有效增強(qiáng)人體免疫力，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用 。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、辛 ， 性平，歸屬于脾經(jīng)、肝經(jīng)及肺經(jīng)，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用 。
排骨紅蘿卜湯的做法,胡蘿卜燉排骨的正確方法

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3、排骨胡蘿卜煲湯怎么做胡蘿卜排骨湯
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊 ， 蒜剝好 。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用 。
3、在鍋內(nèi)加水 ， 用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒 。
4、改用中火繼續(xù)煲2小時(shí) 。
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝 ， 促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟 。β-胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效 。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營養(yǎng)素，長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補(bǔ)充 。排骨肥瘦適宜 ， 不會(huì)攝入過多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效，而且還可以補(bǔ)鈣增強(qiáng)體質(zhì) ， 對于促進(jìn)腸胃消化和吸收也有好處 。里面有陳皮，可以消食解油膩，對于經(jīng)常吃肉食的人群來說是不錯(cuò)的助消化的好食譜 。
排骨紅蘿卜湯的做法,胡蘿卜燉排骨的正確方法

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4、紅蘿卜怎么燉排骨湯材料排骨150公克，胡蘿卜50公克，白蘿卜70公克，南杏5公克，北杏5公克，炙陳皮3公克，紅棗5顆，姜片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法1.排骨切小塊；胡、白蘿卜洗凈去皮備用 。
2.取一湯鍋 ， 加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的胡、白蘿卜塊、排骨塊一起放入滾水中汆燙約1分鐘后取出，沖冷水至涼 ， 并放入電鍋內(nèi)鍋中 。
3.將南杏、北杏、炙陳皮、紅棗用清水略為沖洗凈后，與姜片、水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中 。
4.電鍋外鍋先加入2杯水后 ， 放入作法3的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽及米酒調(diào)味即可 。
材料排骨300克胡蘿卜300克玉米2根生姜1小塊精鹽1小匙味精0.5小匙
1.胡蘿卜削皮 ， 洗凈切小塊；玉米洗凈切小塊；生姜洗凈拍松；
2.排骨洗凈后砍成塊，用開水汆燙；
3.砂鍋內(nèi)加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜，煮開后改小火煲2
4.加精鹽、味精即可 。
材料排骨兩根 ， 胡蘿卜兩根，新鮮香菇三兩，鹽少許 ， 白醋少許，雞精少許
1.排骨切件洗凈焯去血水
2.胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊、新鮮香菇去腳洗凈加1.5升純凈水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘
3.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可
小排骨200g，蔥段適量，姜片3片，玉米1根，紅蘿卜1根 ， 鹽2g 。
1、小排骨汆水去腥，加蔥段，姜片和清水 ， 大火燒開，改中火燉 。
2、20分鐘后再加入玉米和紅蘿卜，小火再燉30分鐘 。加鹽繼續(xù)燉20-30分鐘 ，  排骨湯就好了 。
材料：紅蘿卜750克、豬排骨500克、蜜棗3個(gè)、陳皮1／4個(gè)，生姜3片 。烹制：紅蘿卜洗凈，去皮，切為塊狀；豬排骨洗凈 ， 斬塊狀；陳皮浸泡，去瓤，洗凈；蜜棗亦洗凈，去核，浸泡 。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí) ， 調(diào)入適量食鹽和生油便可 。此量可供3～4人用，豬排骨可撈起佐餐用
紅蘿卜排骨湯 – 簡介紅蘿卜為“果、蔬、藥”兼用之品，性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟 ?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為秋令時(shí)常食能增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力和潤澤肌膚 。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤 ， 且補(bǔ)中益氣 。
排骨一斤，紅羅卜半斤 ， 生姜少量，水2斤，（根據(jù)用餐人數(shù)來確定分量，這是一家3口用量）用壓力鍋20分鐘 ， 再根據(jù)自己的口味來放食鹽、味精等
排骨紅蘿卜湯的做法,胡蘿卜燉排骨的正確方法

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5、排骨胡蘿卜湯的做法排骨胡蘿卜湯的做法：
用料：肋排500g、甜玉米1根、胡蘿卜、鹽適量、清水適量、香蔥少許 。
1、準(zhǔn)備好所需的食材，胡蘿卜去皮洗干凈 。
2、肋排放清水中浸泡15分鐘～半小時(shí)左右，中途建議換一次或兩次水 。
3、煤氣灶開火，鍋里倒入適量的清水，等待水燒開鍋后放入肋排焯水 。
4、撈出焯水后的排骨 ， 用清水沖洗干凈肉上面的浮沫 。
5、砂鍋中倒入1.5L左右開水，放入焯水后的排骨，蓋上砂鍋蓋，煮開鍋后改小火慢慢燉 。
6、1根玉米先橫切成4段，再豎切成小段，胡蘿卜切滾刀塊 。
7、排骨在砂鍋中燉25分鐘左右后打開蓋子 ， 加入切好的玉米和胡蘿卜 ， 蓋上蓋子繼續(xù)小火慢燉半小時(shí)左右 。
【排骨紅蘿卜湯的做法,胡蘿卜燉排骨的正確方法】8、出鍋前15分鐘左右加入適量的鹽調(diào)味，出鍋后撒上少許蔥花做點(diǎn)綴 。

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