1、母蟹和公蟹怎么區(qū)分觀察形狀：公螃蟹的腹部呈三角形，且八條蟹腿均長有絨毛，而母螃蟹的腹部為圓形或橢圓形 ， 只有前段兩條蟹腿長有絨毛 。觀察蟹黃：蟹黃是母螃蟹特有的，顏色為黃色或橙黃色 。觀察蟹膏：蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物 。
母蟹和公蟹如何區(qū)分
1、觀察外形
公螃蟹和母螃蟹的外形具有明顯的區(qū)別，其主要區(qū)別在腹部和腿部，通常公螃蟹的腹部呈三角形，且八條蟹腳上均長有絨毛，而母螃蟹的腹部為圓形或橢圓形，并且只有前端兩條蟹腳長有絨毛 。
2、觀察蟹黃
蟹黃是母螃蟹特有的，為螃蟹的卵巢和消化腺 ， 顏色為黃色或橙黃色，而且蟹黃內(nèi)含有母螃蟹未排除的蟹卵，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，此外成熟的母螃蟹蟹黃飽滿 。
3、觀察蟹膏
螃蟹的公母還可以通過蟹膏來判斷，因?yàn)樾犯嗍枪π返母毙韵偌捌浞置谖铮是喟咨陌胪该鞴麅鰻睿夜π烦墒旌螅毙韵佼惓０l(fā)達(dá)，會將蟹殼頂起 。
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2、公螃蟹和母螃蟹的區(qū)別公螃蟹和母螃蟹的區(qū)別：
1、蟹黃的區(qū)別
扒開螃蟹腹部，如果有橘紅色顆粒狀的蟹黃，則說明是母螃蟹，如果有乳白色的蟹膏，則說明是公螃蟹 。
2、螃蟹的肚臍的區(qū)別
公螃蟹腹部的上方是三角狀的 ， 緊貼在肚皮下，而母螃蟹腹部上方呈圓形，且周圍有一圈微小的蟹毛 。
3、蟹腳的區(qū)別
一般公螃蟹的蟹腳偏大，且大腿部位布滿纖細(xì)的黃毛 。而母螃蟹的蟹腳相對較小，同時(shí)大腿部位的黃毛也少一些 。
4、吃的時(shí)間和口感區(qū)別
一般母螃蟹在農(nóng)歷九月卵滿 ， 體內(nèi)擁有鮮香飽滿的蟹黃，這個(gè)時(shí)候能吃到味道鮮美的大閘蟹 。而公螃蟹則在農(nóng)歷十月份會形成豐腴的蟹膏 ， 煮熟后呈半透明狀，此時(shí)品嘗到的大間蟹，其肉質(zhì)較為鮮甜爽滑 。
讓螃蟹活時(shí)間長的方法：
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪 。這樣可以保存一段時(shí)間 。
2、把螃蟹放在水里養(yǎng) 。如果螃蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下，可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒 ， 可以催肥 。
3、保持濕潤，活一兩周問題不大，不要用水泡著就行了 。養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中，每天噴水 ， 有時(shí)放一兩個(gè)月 。
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3、怎么辨別公蟹和母蟹分辨螃蟹公母的方法：看腹部、看底部、看臍部 。
1、看腹部 。
俗話說“公螃蟹穿丁字褲，母螃蟹包紙尿褲”這句話用來形容公母螃蟹是非常到位的，水產(chǎn)老板告訴我 ， 只要把螃蟹翻轉(zhuǎn)過來看腹部，就能輕松區(qū)別螃蟹的公母，一般公螃蟹腹部的殼是尖的，而母螃蟹腹部的殼是圓形的，這樣一看便能區(qū)分開來 。
2、看底部 。
看螃蟹的底部，也就是螃蟹的生殖器官，如果生殖器官是圓的，那就是母螃蟹 ， 如果生殖器官是尖形的，那就說明是公螃蟹 ， 反正只要記住，圓的就是母的，公的就是尖的就行 。
3、看臍部 。
還有一種方法就是看臍部 ， 也就是螃蟹腹部的殼下面，如果是又尖又窄的，那就說明是公螃蟹，如型逗果是又寬又圓的，那就說明是母螃蟹 ， 這和上面兩種區(qū)分方法差不多，也是看圓的和尖的區(qū)別 。
如果以上3種方法還是不能辨別的話，我們就來看看螃蟹里面的內(nèi)容 ， 如果打開外殼，有黃色的液體流出，這就是蟹黃 ， 說明這是母螃蟹，但如果流出的是偏白的液體，那就是說明是譽(yù)租激公螃蟹 。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物 ， 身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸 。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū) ， 也有一些棲于淡水或陸地 。
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4、怎樣區(qū)分公蟹和母蟹大閘蟹是營養(yǎng)豐富，而且口感好，肉又多 ， 因此深得大家的青睞 。另外，大閘蟹要記住“九月圓臍十月尖”這種說法，就可以吃到美味的大閘蟹 。大閘蟹有公的與母的 ， 怎樣區(qū)分公蟹和母蟹？怎樣區(qū)分公蟹和母蟹1、看腹部公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形 。這樣區(qū)分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清 。 2、看蟹腳母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細(xì)細(xì)的絨毛，而公螃蟹則不同 ， 它們的八條腿上都有密集的絨毛 。 3、看蟹黃螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細(xì)胞 。一般在農(nóng)歷九月前后 ， 雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿 。公螃蟹則沒有 。 4、看蟹膏螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹 ， 蟹膏是螃蟹的副性腺 。一般在農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿 。而母螃蟹卻沒有 。 螃蟹中最美味的部分就是蟹黃蟹膏了，可蟹黃只有母螃蟹有，但蟹膏又只有公螃蟹有 。所以，具體說哪個(gè)好真沒有，看什么時(shí)候誰蟹黃蟹膏成熟了 。一般來說，農(nóng)歷九月前后 ， 母螃蟹的性腺成熟，此時(shí)蟹肉蟹黃最豐滿;而農(nóng)歷十月之后，雄蟹的性腺成熟，蟹肉蟹膏開始很豐滿 。 所以 ， 這也就意味著，九月前后吃母螃蟹比較好，而到了十月之后，吃公螃蟹則營養(yǎng)口感等更好 。水產(chǎn)海鮮大全 如何挑選優(yōu)質(zhì)大閘蟹優(yōu)質(zhì)大閘蟹有四大特征：青背、黃毛、金爪、白肚 。背部亮度高而泛光 ， 且硬度較好;翻開肚臍可以看到內(nèi)部飽滿透紅，腹部的兩個(gè)紅點(diǎn)顏色越深表示蟹黃和蟹膏越肥美 。 食蟹有明顯的季節(jié)性，俗稱“九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天” ， 說的是陰歷九月，雌蟹飽滿 ， 到得十月 ， 雄蟹有膏，故陰歷九、十兩月，是食蟹最好的季節(jié) 。其實(shí)并不是說十月的雌蟹就不行了，而是說那雄蟹非要等到十月才行;這話也不是說十月過后便不能吃蟹了 ， 只是九、十兩月 ， 乃是蟹的收成之時(shí)，過了十月，寒風(fēng)一起，這蟹價(jià)更漲得離譜了 。 大閘蟹，首先是要大，現(xiàn)在隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展 ， 大蟹已不再稀奇，挑蟹的時(shí)候，最好選雄蟹半斤 ， 雌蟹四兩以上的 ， 雖然價(jià)錢大點(diǎn)，卻也值得 。然而，這蟹光是大還不行 ， 一定要飽滿 ， 若是兩只蟹份量一樣，那還是個(gè)子比較小的好 。蟹的飽滿與否，關(guān)系到蟹肉的甜美程度 。蟹的飽滿程度，可以從蟹背近臍部的縫看出 ， 這縫至臍，會有條紋，有幾條便稱作“開幾扇門”，這門當(dāng)然是開得越多越好，若是門開得大 ， 大到能夠見到蟹黃，便是極品了 。蟹要有黃才好吃，可以將肚臍翻開，若是在臍管中看得到黃的 ， 便是好蟹 。只是此法傷蟹，若不是老客戶，攤主往往不肯讓你如此挑選 。另外，還要用手捏一捏蟹腳，越硬越好;腳軟的，俗稱“軟腳蟹” 。
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5、母蟹和公蟹的區(qū)別母蟹和公蟹的區(qū)別如下：
1、上市時(shí)間不同
母蟹一般早于公蟹上市；10月中旬前后，母蟹基本都已飽滿，流沙版的蟹黃這個(gè)時(shí)候是最饞人、最好吃 。等到11月份中旬左右，那基本就可以說是公蟹的天下了 。這個(gè)時(shí)候母蟹的黃可以稱得上是硬的過頭；而公蟹的膏滿滿的 。
2、腹部不同
一般來說 ， 螃蟹的腹部有一塊可以掀開的蟹臍 ， 而公螃蟹的腹臍呈三角形，頂部較尖，但母螃蟹的腹部因需要繁育后代，所以會比較圓潤，呈圓形或者橢圓形 。
3、蟹腳不同
一般公螃蟹的八個(gè)蟹腳都長有密集絨毛，而且蟹腳的手感不錯(cuò)，看起來十分的飽滿 ， 但母螃蟹的蟹腳僅有前面兩條腿上長有絨毛 。
4、肉質(zhì)不同
【公螃蟹和母螃蟹的區(qū)別,母蟹和公蟹怎么區(qū)分】公蟹的肉質(zhì)更緊實(shí) ， 母蟹的肉質(zhì)更柔軟，而且只有公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的 。
