1、把牛肉放入鍋中用沸水焯一下 ， 去血腥味和肉上的雜質，然后用清水把肉洗凈 ， 隨后把肉根據個人喜好切成條狀或塊狀 。
2、把切成塊的牛肉用沸水煮十至二十分鐘 ， 隨后用鍋熱油，并將蔥姜蒜切成段片塊 。
【麻辣牛肉面的做法】3、將大量的麻椒和紅辣椒一起放到鍋中爆炒，炒出香味即可，隨后把肉塊放入鍋中 ， 可加少許的糖提味，一勺醬油上色，咸鹽和雞精料酒一同放入 ， 來回翻炒，肉塊變色后，倒入水放入面，煮熟即可完成 。
1、把牛肉放入鍋中用沸水焯一下 ， 去血腥味和肉上的雜質，然后用清水把肉洗凈 ， 隨后把肉根據個人喜好切成條狀或塊狀 。
2、把切成塊的牛肉用沸水煮十至二十分鐘 ， 隨后用鍋熱油，并將蔥姜蒜切成段片塊 。
【麻辣牛肉面的做法】3、將大量的麻椒和紅辣椒一起放到鍋中爆炒，炒出香味即可，隨后把肉塊放入鍋中 ， 可加少許的糖提味，一勺醬油上色，咸鹽和雞精料酒一同放入 ， 來回翻炒，肉塊變色后，倒入水放入面，煮熟即可完成 。
