1、如何挑選正宗的石斛可以通過(guò)看外形、看顏色、品嘗、挑品種等方法來(lái)挑選正宗的石斛 。
1、看外形：在挑選好的石斛時(shí)，一點(diǎn)要注意鐵皮石斛莖細(xì)長(zhǎng)圓柱形，較為柔軟，長(zhǎng)15~25cm，粗0.4~0.6cm，太長(zhǎng)太粗質(zhì)量未必佳 。
2、看顏色：鐵皮石斛黑節(jié)明顯 ， 葉鞘常具紫斑 。
3、品嘗：鐵皮石斛以黏液汁含量高，嚼起來(lái)黏口、黏牙的最好，咀嚼后基本可以在口中融化 。
4、挑品種：鐵皮石斛的主要功效成分是多糖，這也是衡量其優(yōu)劣的主要指標(biāo) 。而且對(duì)于不同品種的石斛 ， 含糖量相差很大 。因此，在購(gòu)買前，可以詢問(wèn)下品種 。
1、鐵皮石斛的莖非常直立 ， 屬于圓柱形，適合生長(zhǎng)在濕潤(rùn)且通風(fēng)的地方 。
2、霍山石斛是我國(guó)特有的一種保護(hù)植物 ， 產(chǎn)地是在安徽的西南地區(qū)、河南的西南地區(qū) 。
【如何挑選好的石斛,如何挑選正宗的石斛】3、金釵石斛通常分布在貴州和四川等地，它的外形和發(fā)釵很相似而得名 。
4、水草石斛又稱光節(jié)石斛，屬石斛系列普通品種，產(chǎn)地容易種植，生長(zhǎng)速度快、參量高，一般當(dāng)年種植當(dāng)年采收 ， 現(xiàn)在云南德宏等地被大量種植 。
5、鼓槌石斛生長(zhǎng)于海拔520-1620米，陽(yáng)光充足的常綠闊葉林中樹干上或疏林下巖石上 。分布于印度東北部、緬甸、泰國(guó)、老撾、越南 。鼓槌石斛對(duì)溫差敏感，最好能在10-15度的晝夜溫差范圍內(nèi)，否則很難枝繁華茂 。
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2、石斛怎么選好的石斛選好的方法：
一、看種源（品種）：品種的好壞直接決定了鐵皮石斛功效成分含量的高低，口感的好壞 。所以要選擇那個(gè)有自己研發(fā)團(tuán)隊(duì)的種植企業(yè) 。
二、看技術(shù)：一般種植農(nóng)戶沒有技術(shù)，所以沒有條件改良品種 ， 品質(zhì)相對(duì)比較差，而有一定規(guī)模的種植企業(yè)，如溯山農(nóng)業(yè)與浙江大學(xué)，浙江農(nóng)林大學(xué)的教授合作研發(fā)的改良品種多糖成分高達(dá)38%左右 。
三、看產(chǎn)地：鐵皮石斛主要分布在浙江、安徽、云南等地 ， 云南因?yàn)闅夂蛟?，一年四季都在生長(zhǎng)，沒有休眠期 ， 所以藥效積累沒有浙江、安徽的好 。安徽六安是霍山米斛的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)地，還有溯山農(nóng)業(yè)的種植基地所在地臨安是天目山鐵皮石斛的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)地 ， 也就是說(shuō)這些地方適合鐵皮石斛種植 ， 出來(lái)的品質(zhì)也是最好的，還有溫州樂(lè)清也不錯(cuò) 。
四、看種植：因?yàn)榉乱吧袡C(jī)種植成本較高，收益周期相對(duì)長(zhǎng)，但是種出來(lái)的品質(zhì)非常接近野生的 ， 所以都是一些比較有實(shí)力的種植企業(yè)才能操作，一般種植農(nóng)戶沒條件，也不會(huì)去操作 。
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3、怎么辨別石斛的好與不好?1、石斛的外觀：我們?cè)谧R(shí)別鐵皮楓斗真假時(shí)，可以先通過(guò)看 。對(duì)于加工成型的石斛而言，會(huì)有一層細(xì)毛，這是因?yàn)槠淝o桿表皮纖維經(jīng)過(guò)烘干后而形成的 。如果表面有一層細(xì)毛的話就說(shuō)明是真的鐵皮石斛 。
2、石斛的大?。浩浯?，它的形狀做工方面應(yīng)該精細(xì)、大小也應(yīng)當(dāng)均勻、顆粒比較飽滿，則是真的鐵皮石斛 。其分節(jié)鮮明，節(jié)短而多，且粗壯，兩頭細(xì)中間粗 。就莖部形狀而言，鐵皮石斛莖越粗越好 ， 同時(shí)優(yōu)質(zhì)的鐵皮鮮條一般都偏短而非偏長(zhǎng) 。
3、石斛的顏色：真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會(huì)偏深些 ， 會(huì)呈現(xiàn)黃綠色 。若是經(jīng)過(guò)打蠟處理的，則有反光現(xiàn)象 。而用報(bào)紙灰搓的石斛用手就可以摸出來(lái) ， 在手指上就會(huì)留下灰跡 。此外，橫切開的鐵皮石斛截面呈鮮嫩的翠綠色，并且可看到明顯膠質(zhì) ， 外觀晶瑩剔透 。優(yōu)質(zhì)的鐵皮鮮條本身纖維極少甚至沒有，因此如果從橫切面可輕易看到纖維的鐵皮石斛通常為偽品
4、石斛的味道：拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道，正品楓斗會(huì)發(fā)出淡淡的草香味，而不是其他的異味 。味道和口感中醫(yī)典籍記載鐵皮石斛味道稍甜或平淡，并散發(fā)清新的草香味 。實(shí)際品嘗鐵皮石斛時(shí)，還能感受到較明顯的膠質(zhì)粘滯感 ， 而即使長(zhǎng)時(shí)間咀嚼，鐵皮石斛的殘?jiān)矘O少 。如果消費(fèi)者買到的鐵皮石斛嚼起來(lái)有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓過(guò)多 ， 那么可以斷言其品質(zhì)一定不好 。
5、石斛外表拉伸形態(tài)：即用手拉 。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會(huì)從中間斷裂 。若可以將它拉得很長(zhǎng) ， 也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識(shí)別其真?zhèn)伪容^重要的一個(gè)方法 。
6、石斛市場(chǎng)價(jià)格：還有一點(diǎn)就是石斛的價(jià)格 ， 這也可以判斷出它的真假 。出現(xiàn)在市場(chǎng)上的許多楓斗都稱作鐵皮石斛，而實(shí)際情況多數(shù)是用紫皮或者是水草石斛充當(dāng)鐵皮來(lái)賣 。殊不知，真正鐵皮楓斗是種一分價(jià)錢一分貨的藥材，其價(jià)格也與當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)行情成正比，若偏低的話就絕對(duì)不可能為鐵皮石斛 。
有花友留言問(wèn)，在網(wǎng)上買的秋石斛蘭花，怎么知道好不好呢？這里教大家辨別一下 。秋石斛的養(yǎng)殖方法很簡(jiǎn)單 ， 雖然它耐陰，但也需要充足的光照才有利于開花，關(guān)鍵是避免夏天暴曬 。所以北陽(yáng)臺(tái)、北庭院花園就適合養(yǎng)石斛 。
1、看石斛 ， 好石斛的紋路會(huì)非常清晰，顆粒都很飽滿，外表有光澤 。
2、聞石斛 ， 好石斛的香味是一種淡淡的薯香味，不刺鼻
3、干嚼石斛，好石斛干嚼后渣是非常少的 ， 而且沒有苦味
4、煮石斛，石斛用水煮過(guò)之后 ， 吃起來(lái)膠質(zhì)是非常濃厚的，口感糯口粘牙
5、掰石斛，好石斛一掰就斷
6、看產(chǎn)地 ， 石斛的產(chǎn)地集中在云南、安徽和浙江 。云南和浙江主產(chǎn)鐵皮石斛 ， 安徽主產(chǎn)霍山石斛，因?yàn)楫a(chǎn)量少所以價(jià)格偏貴，但是功效與前者并沒有差異 。
好石斛的紋路會(huì)非常清晰,顆粒都很飽滿,外表有光澤 。好石斛的香味是一種淡淡的薯香味,不刺鼻
我在藥房買的石斛不知道是不是真的，
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4、石斛怎么辨別好差,怎么挑選質(zhì)量好的石斛石斛是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健食材，是很多人最喜歡的養(yǎng)生食材，但市場(chǎng)上出售的石斛質(zhì)量并不相同，有好有差，人們?cè)谫?gòu)買石斛時(shí)一定要注意鑒別 ， 那么在購(gòu)買石斛是應(yīng)該怎樣挑選它怎樣才能挑選到質(zhì)量好的石斛呢？接下來(lái)我就給大家支幾招 。
石斛怎么辨別好差
辨別石斛質(zhì)量好壞是應(yīng)該先看他的外表，有比較高的糖分，這種當(dāng)柜的顏色會(huì)比較深，從外表看它會(huì)呈黃綠色 ， 特別是那些經(jīng)過(guò)風(fēng)干處理的石斛會(huì)接近黃色而新鮮的石斛表面以綠色為主 。但那些經(jīng)過(guò)打蠟的石斛在看的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色不正，而且有反光情況出現(xiàn) 。
辨別石斛質(zhì)量好壞時(shí)，還可以用手觸摸單柜，特別是那些干燥后的單柜 ， 可以用手用力揉搓它的表面，如果手上會(huì)沾有灰色的印跡，就是說(shuō)明這種石斛是假冒的，有可能是用報(bào)紙灰搓成的 ， 一定不能購(gòu)買和食用它 。
怎么挑選質(zhì)量好的石斛
在挑選石斛的時(shí)候，可以通過(guò)聞味道來(lái)判斷它質(zhì)量的好壞，那些質(zhì)量好而且新鮮的石斛會(huì)散發(fā)著淡淡的草香味 ， 而且會(huì)有絲絲甜味散發(fā)出來(lái) ， 它沒有其他異味存在，而那些加入化學(xué)物質(zhì)或者在保存過(guò)程中已經(jīng)變質(zhì)的石斛，在聞的時(shí)候是沒有自然草香存在的 ， 有時(shí)會(huì)有霉味或者化學(xué)氣味存在 。
在挑選石斛的時(shí)候，還可以通過(guò)品滋味來(lái)判斷它質(zhì)量的好壞，可以把新鮮的石斛直接放在嘴里慢慢嚼碎，品嘗它的滋味 ， 真正質(zhì)量好的石斛會(huì)有明顯的甜味和淡淡的藥香存在，而且它在嚼的過(guò)程中還會(huì)有大量汁液出現(xiàn) 。
上面為大家介紹了一些挑選石斛的方法和技巧，能讓大家知道怎樣才能挑選到質(zhì)量好的石斛，也能讓大家輕松學(xué)會(huì)怎么辨別石斛質(zhì)量的好壞，以后大家再購(gòu)買石斛時(shí)，就不用擔(dān)心上當(dāng)受騙了 。
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5、石斛什么樣的好 怎么辨別石斛的好與不好1、看石斛，好石斛的紋路會(huì)非常清晰，顆粒都很飽滿 ， 外表有光澤 。
2、聞石斛，好石斛的香味是一種淡淡的薯香味，不刺鼻 。
3、干嚼石斛 ， 好石斛干嚼后渣是非常少的，而且沒有苦味 。
4、煮石斛，石斛用水煮過(guò)之后 ， 吃起來(lái)膠質(zhì)是非常濃厚的 ， 口感糯口粘牙 。
5、掰石斛，好石斛一掰就斷 。
6、看產(chǎn)地 ， 石斛的產(chǎn)地集中在云南、安徽和浙江 。云南和浙江主產(chǎn)鐵皮石斛，安徽主產(chǎn)霍山石斛，因?yàn)楫a(chǎn)量少所以價(jià)格偏貴，但是功效與前者并沒有差異 。
