1、原料：雞蛋3個、米飯一小碗、洋蔥少許、胡蘿卜少許、玉米粒少許、豌豆少許、火腿少許、蝦仁8個、色拉油適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量、水淀粉少許 。
2、把蝦清理干凈后切成小丁 ， 加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制一會 。
3、雞蛋打散加一點點鹽，加少許水淀粉 。
4、將胡蘿卜切小丁，與豌豆 ， 玉米一起入開水中焯燙，火腿 ， 洋蔥切小丁，米飯盛一小碗 。
5、鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出 。
6、再將洋蔥放入煸香，下火腿翻炒 ， 接著放入胡蘿卜丁，豌豆，玉米粒翻炒，炒勻后將米飯倒入 。
7、米飯炒散后加入番茄醬，少許鹽調(diào)味，炒勻后盛出 。
8、鍋洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉(zhuǎn)鍋子攤成均勻厚度的蛋皮，在蛋液即將凝固時在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯 。
【韓國蛋包飯的教程】9、再將蛋皮對折，封口處按壓粘牢 ， 出鍋后淋上少許番茄醬即可 。
