韓式椒鹽土豆餅的家常做法,椒鹽土豆餅怎么做_生活知道

1、椒鹽土豆餅怎么做1、土豆半斤。
2、白糖適量（喜歡麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉）。
1、土豆洗凈去皮，切極薄的片。
2、再切成細絲。
3、用清水淘洗幾遍，洗去淀粉，撈出后充分瀝干水分。
4、鍋中放油燒至三、四成熱，下土豆絲改小火慢炸，邊炸邊用筷子撥散，以免相互粘連。
5、炸呈金黃時馬上關火，將土豆絲撈出瀝干油分。
6、裝盤后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍涼后即可享用。

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2、椒鹽土豆餅的制法（1）將土豆洗凈，放入籠內，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅。
（2）將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。
（3）炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫燒至七成熱，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內，撒上花椒鹽即成。
色澤金黃，造型美觀，外殼酥脆芬香，內餡鮮嫩油潤，花椒香味濃郁。

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3、椒鹽土豆餅(烤箱版)怎么做用料
土豆 350g
奶油 25g
香蔥稍許
面粉根據(jù)土豆泥濕度調整
椒鹽適量
芝士粉選擇性添加
椒鹽土豆餅（烤箱版）的做法
土豆蒸熟，去皮壓成泥，拌入奶油，蔥花，椒鹽，攪拌均勻待用。
根據(jù)土豆泥濕度，加入適量面粉，保證最后揉好的土豆泥面團不那么粘手即可。
捏土豆餅，我一個差不多45g的樣子，搓圓，然后平放在烤盤上壓扁即可。
烤箱200度預熱。土豆餅表面刷一層橄欖油，上下火200度烤20分鐘取出，翻面再刷一層橄欖油，繼續(xù)200度烤20分鐘，取出再撒些許椒鹽和芝士粉就可以開吃啦。

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4、椒鹽土豆餅的做法馬鈴薯餅的做法一、椒鹽土豆餅
主料：土豆300克、糯米粉100克
輔料：食油1湯匙、食鹽3克、椒鹽3克、雞蛋1只
做法：
1、土豆刷洗干凈，上鍋煮熟；
2、土豆取出去皮，然后放入保鮮袋內，敲打成泥；
3、土豆泥放入盆里加入糯米粉；
4、打入雞蛋、鹽、椒鹽粉和少量溫水；
5、揉搓成團；
6、分成平等的小團子，然后再搓圓、再壓扁做成餅胚；
7、平底鍋放入少量的油，把餅胚放入小火煎熟即可。
二、馬鈴薯餅
主料：土豆2個、雞蛋1個
輔料：洋蔥1個、食鹽5克、茴香籽1小茶勺、香菜1小把、紅尖椒1茶勺、黑胡椒1茶勺、橄欖油20克
做法：
1、土豆切小塊，用水煮至軟，皮剝掉，用平鍋將小茴香炒到焦黃，洋蔥切碎；
2、將土豆碾碎，放入洋蔥、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、鹽和少許橄欖油攪拌均勻；
3、做成薄薄的小圓餅，涼一會；
4、雞蛋打散，平鍋中倒入橄欖油，將小圓餅粘下雞蛋后，放入平鍋中，煎到兩面焦黃即可。

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5、土豆餅的做法【原料】土豆250克、雞蛋1個，面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
【制作過程】
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。我也曾試過用超市買的現(xiàn)成土豆泥，效果不好、放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
德式土豆餅（做法）
材料：
豆餅250克、雞蛋1個，面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
制法：
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
風味特點：
色黃嫩軟、鮮香宜人。
原料：土豆、香菜、鹽、淀粉、色拉油。
作法：首先，把土豆洗干凈，放在一個容器里，再把香菜也洗干凈。然后，用刀在土豆上切一圈，大約1厘米深。切好備用，然后，把香菜切成碎備用。用高壓鍋可以使土豆快速煮熟，而不削土豆皮是為了不讓土豆吸收過多的水分。等高壓鍋噴氣開始算，煮上大約10分鐘就可以了。時間到了，開鍋之前，一定先把高壓鍋的氣放完。然后，用盆接上冷水，把土豆撈在冷水里冰一冰，如果有冰塊更好，可以使土豆快速變涼。然后，用勺子把土豆捻成泥狀。接下來，放入適量的鹽、淀粉和香菜末，攪拌均勻，您也可以用別的蔬菜來代替香菜。放入淀粉是為了好成形。現(xiàn)在就可以做餅了，在用手做餅會粘手，您可以在手上蘸一些水或食用油，這樣就不粘手了。然后，用一個平底鍋煎，在鍋里放入適量的色拉油。再放入做好的土豆餅，一定用小火煎，煎完一面后翻過來。把土豆餅兩面都煎成金黃色就可以了。煎好了，最后在上面撒上椒鹽就可以吃了。這道椒鹽土豆餅，外皮又酥又脆，里面松軟可口，入口即化。
法式燴土豆做法
[原料]：土豆500克，洋蔥40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。
〔制作方法〕：
1)土豆用水洗凈，去皮后切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎;
2)用厚底鋁鍋，置于火上，燒融黃油，然后把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油后，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了) 。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末
土豆泥、牛肉餡、胡蘿卜、洋蔥、牛奶、黃油、雞蛋、面包屑
1.將土豆泥和其他切成丁的材料按適當?shù)谋壤龜嚢杈鶆颍檬帜笏艹娠灎?。
2.將土豆餅粘裹面包屑后放入油鍋炸至表面金黃色撈出，瀝干油。
3.稍冷之后，再炸一次。
特點：口感外酥里嫩，香濃可口。
材料：土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯
1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及奶酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許淀粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。
黃金雞蛋土豆餅
材料：雞蛋四只，土豆一只，要是個頭兒比較小巧的呢就兩只，洋蔥一只，要是塊頭比較壯的就半只，蔥一根，胡椒粉，鹽，酒
做法：土豆去皮，切薄片，別太薄，放鍋里煮熟。洋蔥切碎，放一邊備用。打雞蛋，雞蛋里加一點鹽，一點點酒，加酒呢是為了蛋能更香。鍋里放油，火不能大，先用中火，油熱后把洋蔥放進去炒出香味兒，好，現(xiàn)在可以把剛剛煮好的土豆片倒進去一起翻炒一下了，加一點點胡攪粉，蔥花，好，那雞蛋液倒進去，均勻的倒哦！~現(xiàn)在用最小的火，最小最小的火，蓋上蓋子，等蛋液凝固，這個過程大概需要8分鐘——10分鐘左右！~起鍋的時候要注意喲！~不能用鏟子鏟它，，直接讓餅滑出鍋，完整的落在盤子里，好了，吃吧！~
怎么樣，簡單吧？呵呵，要是家里有這些材料也可以做一下哦！~一般做給小朋友吃的話他們會很開心哦！~要是家里的小朋友們不愛吃雞蛋的話不妨試試看這樣做哦！~
香煎土豆餅
材料：土豆兩三個，豬肉餡適量，蔥一小段，面粉適量
輔料：鹽
做法： 1.土豆上屜蒸爛后去皮，用勺子攆成泥。
2.蔥切成末，待用。
3.在土豆泥中加入豬肉餡、蔥末、面粉后攪拌均勻，并加入鹽調味。
4.起油鍋，待油燒熱后，將準備好的土豆泥捏成團放入油鍋中壓扁，用小火將兩面煎透后出鍋。
豬肉餡可根據(jù)自己的愛好酌情增減。面粉不能少加，否則煎的時候土豆餅會散。
香煎土豆餅是媽媽一家都很愛吃的。因為是用土豆泥和肉餡做的，貓咪能吃豬肉之后就已經(jīng)嘗過。媽媽考慮到油煎的食物對貓咪不好，所以一直到貓咪一歲多才不控制量了。貓咪也很愛吃這種土豆餅。
【奶香土豆餅】
主料：土豆6個、面粉少許、牛奶500克、雞蛋3個。
配料：精鹽10克、白糖7克、雞精7克。
1.洗干凈土豆，上屜鍋蒸，然后將蒸好的土豆去皮待用。
2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加精鹽、白糖、雞精。
3.將去皮的土豆弄碎，然后倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉順著一個方向使勁攪。
4.將加過面粉（定型）后捏成的土豆餅坯放進平底鍋里煎，煎到兩面金黃后出鍋。
奶油土豆餅
（1）土豆1個（約225克）
（2）中筋面粉1杯半、開水半杯、奶油4大匙、奶粉2大匙、糖1/4杯、冷水1/3杯
（3）豆沙或棗泥150克
1.土豆去皮、切片、蒸熟，趁熱碾細。
2.中筋面粉放盆內，加入奶粉、糖、奶油，先拌勻，再沖入開水攪勻，然后放入碾細的土豆泥，最后慢慢淋冷水，揉勻成面團，蓋上濕布，餳發(fā)20分鐘。
3.餳好的面團分8等份小塊，豆沙或棗泥餡料同樣分成8等份，每塊外皮包入餡料1份，搓圓再按扁，做成餅狀。
4.平底鍋內放1杯油，燒至六成熱時，放入土豆餅，小火烙至兩面金黃即可盛出食用。
【小技巧】
1.土豆一定要趁熱碾才夠細，不能有顆粒，否則無法與面團揉勻。
2.也可以將土豆改成白薯或芋頭，以同法制作，不喜歡甜味者，可改用肉餡，做咸味餅。
http://spaces.msn.com/haofood/blog/cns!ED779CA68A169E9B!203.entry有圖片
喜歡土豆的人一定很多吧。因為無論怎樣做，土豆的味道總是那么好吃。想起小時候，冬天里不變的老三樣－土豆，蘿卜和白菜。初秋半夜的時候，父母推著借來的手推車，火急火撩的去秋菜站排隊買過冬的蔬菜。等到上百斤的買回來，還得一袋一袋地扛到大六樓。那時候他們經(jīng)常說的就是，等我們家倆姑娘長到找對象的時候就好了，煤氣罐和秋菜就有專人負責了～唉！只可惜到了時候，家里都有管道煤氣了而且新鮮蔬菜也隨處可見～
今天特意做了土豆餅，算是懷念過去的日子吧…
【原料】大個兒土豆一個，雞蛋一只，黃油，芝士，鮮奶，洋蔥，面粉適量（根據(jù)自己的口味）
【做法】土豆洗凈后蒸熟，搗碎。洋蔥切丁用黃油炒出香味兒，和土豆泥，芝士，鮮奶，雞蛋，面粉攪拌均勻。做成小園餅的樣子，放入烤盤。400F大約40分鐘，直到表明焦黃。同番茄沙司配著吃，土豆的清香和芝士的奶香彌漫著整個房間～ps:因為上次去韓國村吃到炸青椒，巨喜歡，今兒個也仿做了一批～
【韓式椒鹽土豆餅的家常做法,椒鹽土豆餅怎么做】土豆餅配古也奶酪
特點:色澤金黃，味道香美。
備料時間：15分鐘
烹調時間：10分鐘
原料：土豆700克，培根20克，古也奶酪20克。
調料：黃油、黑胡椒碎、鹽。
1.將土豆帶皮煮熟，冷卻后用搓子搓成絲；洋蔥切碎，培根切丁。
2.平底鍋加入黃油，炒洋蔥和培根，炒香后加入土豆、鹽、黑胡椒碎翻炒幾下。
3.將土豆與炒好的培根一起做成餅狀，先將一面烙至金黃色后再將另一面烙至金黃色。
4.奶酪切片放在土豆餅上，在烤箱內烤至奶酪融化即可。
廚師提示: 土豆要煮至全白，否則不易擦絲。
原料：土豆，橘子粉一袋。煉乳一盒，或者奶粉半袋，黑芝麻少許，面包糠半袋，白糖少許淀粉一斤。
做法：參照水水的土豆餅做法，一半的土豆泥里摻上橘子粉成粉紅色，一半的土豆泥里摻上奶粉，或煉乳半盒，外加少許的白糖，然后兩樣土豆泥都加入淀粉，擠成丸子，加入橘子粉的土豆泥沾上黑芝麻按扁。加入煉乳的土豆泥沾上面包糠按扁，皆都溫油下鍋炸熟。
原料簡單，做法新穎，味道嘛……自己做出來就知道了~！聚會的時候可以在露一手的：）~~~
10月10日
美味土豆餅
土豆250g，雞蛋1個，面粉50g，面包屑50g，BUTTER30g，牛奶3大匙
1 土豆上火蒸40分鐘后取出一半，繼續(xù)蒸20分鐘。
2 將土豆去皮，第一次拿出來的搗成小丁，第二次拿出來的搗成泥。
3 在土豆中加入BUTTER、面粉、牛奶、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙，混合均勻后將泥分成6或8份。
4 將每份土豆泥整型成樹葉狀，按上條紋。
5 將平底鍋中放油，口火燒至7分熱。
6 雞蛋打均，將土豆餅入蛋液中蘸下，裹上面包屑，放入鍋中。
7 將土豆餅炸至金黃，瀝去油即可。
1 我喜歡吃M賣的那種含土豆顆粒的土豆餅，所以分了1，2步。如果喜歡全泥的，可以一次蒸軟搗成泥。
2 沒時間就直接整成圓形，味道沒區(qū)別。
香、嫩、軟、暖。愛土豆的人一定喜歡這種吃法
先把土豆洗干凈，煮爛，然后把皮剝掉，搗爛，蔥花切成碎末備用。土豆和面粉的比例，大致是二比一。然后放蔥和適量的鹽，放在里面拌勻。注意土豆煮爛沒有水分，和面時，水要少放。然后就放在手心里，做成一個一個圓形的餅，放在油鍋里煎，兩面黃了就成功了。也可以放在烤箱里烤，烤時需在餅上抹點油，烤出香味等餅發(fā)黃了也就成功了。
醉心土豆餅
菜譜類別：微波爐菜
菜譜制作：原材料: 馬鈴薯500克，
牛肉糜100克，
洋蔥150克，
面粉半杯，
雞蛋兩個，
面包粉半杯。色拉油七大匙；
(A)精鹽兩匙，白胡椒粉少量；
(B)鹽一匙，白胡椒粉少量。
具體做法:
①將馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝干，裝入袋中，袋口不要結得太緊，高火15分鐘，取出加上調料(A)，趁熱直接揉成泥，取出置于大碗中。
②蛋打散置于碗中。洋蔥切碎丁放于器皿中，加入牛肉糜、三大匙色拉油，拌勻后以高火爆香3分鐘，取出加入調料(B)和馬鈴薯泥拌勻，作六等份，逐個做成圓餅狀。
③肉餅依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盤上，在烤盤中加色拉油四大匙，用高火預熱2分鐘，再將肉餅全部放入，用高火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。
http://www.xmcy.net/article/article.php?id=319決新土豆吃法—蜜汁土豆餅
蜂窩土豆，用新土豆做成，因其外形酷似蜂窩狀而名。蜂窩土豆的做法是：選新鮮土豆一斤，個大為好，洗凈去皮，用刮菜絲的鐵刮刮成細絲，越細越好。土豆絲備好后，撒少許豆粉，每根土豆絲都要淡淡地裹上豆粉，其裹豆粉的程度是能夠清清楚楚地辨別每一根土豆絲。和土豆絲的同時，用平底鍋燒上豬油（上等邊油），油煎開，不需要任何香料，將和好的豆絲倒入鍋內，炸七八分鐘起鍋，土豆絲盤根錯節(jié)，連成一個整體，像向日葵般大，雪白如玉，放在盤子里，撒上一些白糖，上桌趁熱吃，酥脆香甜，吃起來有心曠神怡之感
玫瑰土豆餅做法
主料：土豆500克，青豆80克
配料：雞蛋2個，糯米粉、面包糠適量
調料：色拉油500克（消耗約75克），煉乳1聽，食鹽、白糖、淀粉少許
做法：1、土豆去皮切塊蒸爛后搟成泥，青豆攪成豆泥在鍋中用油炒軟待用。
2、兩種泥一起放入大碗中，加入雞蛋2個，糯米粉、煉乳、白糖、鹽適量，和勻后用手做成適當大小圓形餅坯（根據(jù)自己喜好做大做小都可以的，不要太夸張就行，太大了不好成形，太小了很容易老），拍上面包糠待用。
3、色拉油燒到5成熱，餅坯放下去炸透趕緊撈起，把油再燒到6成熱，把土豆餅重新放進去炸到殼脆呈金黃色起鍋裝盤。（我有時候會偷懶，只炸一次，扔進去一直炸到金黃）
訣竅：土豆泥要根據(jù)含水量來加兌糯米粉，有利于餅坯成形。2次升溫油炸，是為了讓餅外脆內糯又不含油。
土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據(jù)個人的口味隨意選擇不同的做法。
做法一：（奶香型）
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水里煮半小時左右，水里放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然后放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄?。┰偌絳慕? ，直到攪勻并且成泥狀為之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
做法二：（傳統(tǒng)型）
1.同做法一的第一個步驟。
2.同上。
3.準備好肉?。愎蕉? ，黃瓜?。?西紅柿丁。
4.倒油入鍋，油熱后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鐘以后倒入黃瓜丁和西紅柿?。?繼續(xù)翻炒，直到調料攪拌勻了，就ok了。
想想還是做點什么……把皮去了，切成2cm左右的小塊，放在水里
十分鐘后用大火煮，煮沸改用中火燉，大約半小時，土豆差不多酥了
瀝水，放入鹽，麻油，用勺子攪拌，因為很酥，所以就成了泥……：）
喜歡的話放入蛋黃醬，味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方便
買小的圓土豆or white土豆，買回洗凈后連皮一起煮，煮到皮開肉綻時，用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個蛋，少量黃油，cream or milk ，最后加點很少的花蕉面，接著搗。搗好待用，起一油鍋，（油要少少的），加少量的鹽，油6-7成熱時加點蔥花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鐘，起鍋時再加點蔥花裝盤，吃，那個香?。。?
把土豆削皮切塊，放開水里加點鹽用中火煮到軟透，瀝干水分后放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太干再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據(jù)個人喜好。多一點香一些。我一般4，5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。
接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER 。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市里有賣GRAVY MIX 。美國人吃土豆泥都是配肉類。家里不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自制GRAVY 。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
瑞士土豆餅：
主料：凈土豆
輔料：豆蔻微量，鹽，胡椒
制作過程：
把土豆煮至8成熟，去皮，擦成絲！
用黃油炒擦好的土豆絲，加入豆蔻粉，鹽，胡椒。把土豆炒透以后，就把土豆絲攤在一起，弄成餅狀，改為小火，慢慢煎。煎至土豆餅兩面顏色金黃即可?。ㄗ⒁獍?，翻土豆餅的時候，可別翻散了，要大翻，動作要利落，一下就ok哎。。。。。初學者就不要就太高了，別翻到自己臉上就好了：P）
注：制作土豆餅，也可以加入洋蔥絲和培根絲，方法是先把洋蔥和貝根炒透，之后做法同上！加了洋蔥和貝根的土豆餅就更好吃了，呵呵，畢竟里面有肉了！嗬嗬，我很喜歡吃，而且喜歡放許多的黑胡椒?。∷懶耍?
回答者：prada_sj – 魔法師五級2006-4-1 18:41我喜歡土豆餅里加點培根就更好吃拉回答者：帶莪琓→旭 – 試用期一級2006-4-1 20:01最簡單的方法:用土豆太麻煩,用買來的土豆粉吧,加雞蛋一個,再加點水和鹽,加面粉少許,攪拌勻后,微微有些稀就行了,然后用油煎吧,小火啊,一會就好,一定要一面煎得差不多了再翻另一面,不然會不成個的
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個煎盤里，如有條件就入爐烤幾分鐘（不用也可），土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
主料土豆200g
輔料蔥葉適量醬油1ml味精2g鹽5g
1.將煮好后的土豆，去皮，拍皮餅狀
2.鍋內倒入油，要多。放入土豆煎
3.將一面煎金黃后，將另一面也煎成金黃色
4.兩面煎好后，倒入鹽，醬油。適量的水，煮三分鐘。
三分鐘后放味精，蔥花。裝盤。
土豆拍的時候用刀背輕輕的拍，多拍幾下，這下土豆餅口感會更好。
土豆餅
主料
土豆300克
輔料
水300克面粉200克
鹽3克
土豆餅的做法步驟
1. 準備材料。
2. 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
3. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
4. 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
5. 熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
6. 翻轉一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
土豆所含蛋白質與維生素B1相當于蘋果的十倍，維生素C是蘋果的三倍半，維生素B2和鐵質是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍。聯(lián)合國糧農組織正式推動2008年為“馬鈴薯年” ，將馬鈴薯定義為地球“未來的糧食” 。特別對上上班族，馬鈴薯含有豐富的鉀，可有效預防工作壓力大導致的腦中風及高血壓。早餐吃些馬鈴薯能及時給體內補充所需求的鉀元素，而且飽腹感更強，又可以平衡人體內的酸堿值。
土豆2個面粉50ml雞蛋1個
蔥適量水適量
番茄醬適量鹽適量油適量
1.蔥切成粒待用。
2.土豆刨成細絲，打入雞蛋。
3.加入面粉、鹽和蔥花，然后放入少量的水拌勻。
靜待5分鐘。
4.不沾鍋旺火，鍋里刷上油，燒熱后轉為小火。
5.心型模具內側刷上油，然后放入鍋里。
6.把攪拌好的土豆液放入心型模具里壓實，小火煎制。
7.煎黃定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的時候用鍋鏟壓實，（如果土豆液粘在模具上，8.可以用水果刀沿著邊緣處劃開，就會自動脫落）。
兩面煎黃即可。
9.上桌后可以依自己的口味，配上番茄醬或是椒鹽食用。
教你土豆餅外酥里嫩的做法
土豆餅的做法100種列舉如下：
1、土豆洗凈，去皮切小塊，放蒸鍋里蒸熟；
2、將蒸好的土豆塊壓成泥；
3、青椒、胡蘿卜、香腸切?。蟠幸徊糠智卸?nbsp;，一部分切成圈；
4、洋蔥圈內圈沾上一層薄薄的生粉備用；
5、雞蛋打成蛋液；
6、取一個大點的碗，將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，并放入一點鹽和胡椒粉調味；
7、鍋里放油，燒熱后放入洋蔥圈；
8、隨后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋蔥圈內，用小火煎至定型，翻轉另外一面至兩面都金黃就可以了。
土豆煮熟放涼后用刀拍成扁的餅狀，下油鍋煎至兩面金黃后撈起，倒出油，用這只鍋子再把紅椒末，蒜末，蔥花煸香，土豆餅下去一邊翻動一邊撒適量椒鹽雞精既可。。。。。注意用的是小土豆，這個是杭幫菜的椒鹽土豆餅了