1、甘藍的做法大全甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一 ， 也被譽為天然"胃菜" 。下面是我給你整理的甘藍的做法大全 。
一、紫甘藍青瓜培根沙拉的做法
材料
紫甘藍(半顆)、小黃瓜(一條)、培根(幾片)、千島醬、酸奶
做法
1、紫甘藍、黃瓜洗凈，黃瓜去皮;
【甘藍都怎么做,甘藍的做法大全】2、紫甘藍用手撕成小片，或者切絲;黃瓜切成小丁;
3、兩種蔬菜都拌上適量的千島醬和酸奶(大約各兩三勺);將它們混合后，放進冰箱冷卻15-20分鐘;p.s. 超市賣的盒裝酸奶大多含糖，不喜甜的朋友可酌情少放一點 。
4、培根撕成小片 ， 煎熟或者烤熟;灑在蔬菜沙拉表面
二、紫甘藍的做法
材料
紫甘藍 ， 醋，糖，醬油，雞精 ， 油
做法
1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕?。?這樣口感才好 。
2.調味汁事先調好 。
3.油熱后將紫甘藍放入爆炒至斷生 ， 這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃 。
4.之后放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦 。
三、熗拌粉絲紫甘藍的做法
材料
紫甘藍，粉絲，香菜，鹽 ， 白糖，白醋，蒜末，蔥花
做法
1.紫甘藍和香菜洗凈后切成細絲備用
2.粉絲用開水焯軟撈出淋干水分
3.蒜切末，蔥切蔥花
4.取大碗一只放紫甘藍、粉絲、鹽、糖拌勻
5.鍋中放少許油，5成熱時放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味 。取大碗一只放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻
6.關火 ， 將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上(可以用一個小篩子把油過濾，其他料不要)，放香菜攪拌均勻即可食用
四、剁椒孢子甘藍的做法
材料
孢子甘藍1斤，蒜4瓣，剁椒一大勺 ， 糖1小撮
做法
1.孢子甘藍洗凈，對半切開 。鍋內油熱后將孢子甘藍、蒜片、剁椒同時倒入翻炒，并加入糖，倒一湯匙水使鍋內調料混合得更均勻些
2.炒兩三分鐘看鍋內水份已收干即可
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2、甘藍菜怎么做好吃可以嘗試炒甘藍菜和涼拌甘藍菜，美味、簡單又健康 。
炒甘藍具體步驟如下：
一、食材準備：甘藍一個 ， 蒜，半斤肉 ， 花椒，甜面醬一勺 ， 生抽一勺，鹽適量
二、方法步驟：
甘藍洗凈切絲，肉切絲，蒜切片 。
熱鍋少油，放入花椒粒炒出香味，撈出 。
放入肉絲，翻炒變色之后加入一勺甜面醬翻炒均勻 。
放入甘藍大火炒至斷生 ， 不要炒太久，之后倒入一勺生抽，撒鹽炒勻出鍋即可
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涼拌甘藍做法如下：
一、食材準備：甘藍一個，一根黃瓜，一根胡蘿卜，生抽，香醋，醬蘸汁，香油一勺糖，適量鹽
二、方法步驟：
將紫甘藍切絲后與一勺糖和適量的鹽一起放入碗中，攪拌均勻并腌制半個小時 。
將黃瓜和胡蘿卜切絲后放入腌好的紫甘藍中 ， 并加入生抽、香醋、醬蘸汁、香油 。再加入一勺辣椒油后，將碗內食材攪拌均勻即可 。
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3、甘藍怎么做才好吃?紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽?。?白醋，香油
1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲 。
2.黃瓜去刺洗凈，刨絲（自個種的沒農藥，不用去皮） 。
3.甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁 。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了 。
檸香紫甘藍沙拉
紫甘藍半顆，檸檬1顆，黑橄欖10粒，橄欖2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，鹽適量
1.紫甘藍切成細絲 ， 淋上兩大勺橄欖油 。
2.加入黑橄欖、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、鹽適量 。
3.把檸檬皮擦絲、切兩片擠出汁一并撒在色拉上，拌勻即可 。
1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷這些香料撒一丁點兒即可，免得搶了紫甘藍和檸檬的香味 。
2、蘿卜、花菜、包心菜、紫甘藍這些蔬菜都屬十字花科，多吃能起到預防乳腺疾病的效果 。
甘藍 ， 絞肉餡，西紅柿，香菜，蔥，姜 ， 料酒，鹽，醬油 ， 油，蛋清，水淀粉
甘藍片切成8x8cm的方形 。剩下的邊角料剁碎 。
甘藍片、香菜焯水 。
甘藍碎拌少許油，放入肉餡，再調入蔥花、姜末、料酒、鹽、醬油 ， 然后朝一個方向攪拌 。
甘藍片裹一下水淀粉，填好餡兒，卷起 。綁好香菜繩 。
水開后，上鍋蒸10分鐘 。
咸甜的西紅柿汁作澆頭 。
白灼甘藍，簡單易學嘎嘎好吃 ， 雙擊評論老鐵
甘藍這么做簡單還下飯
小甘藍怎么做好吃如下：
1、材料：抱子甘藍200克，咸蛋2個，大蒜1勺 ， 色拉油3勺 。
2、輔料：蠔油和糖 。
3、將每種材料的球芽甘藍切成兩半 。
4、用水煮咸蛋 。
5、趁熱把蛋黃碾成絲絨狀，備用 。
6、用油炒大蒜 。
7、加入球芽甘藍、小許蠔油、糖和來自小許的水 。
8、將球芽甘藍炒至變軟 ， 放在一邊 。
9、加點油，蛋黃就酥脆了 。
10、將抱子甘藍再次放入鍋中，翻炒入味，關火即可食用 。
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4、甘藍的做法 步驟很簡單1、甘藍斜切去根部的硬梗 。涼拌紫甘藍的做法
2、再切成絲 。切好的甘藍用純凈水或涼白開沖洗一下備用 。涼拌紫甘藍的做法
3、甘藍絲，放入鹽，抓勻，靜置3-5分鐘殺出水分 。倒出殺出的水分 。
4、這樣處理的甘藍絲口感更脆 ， 也更容易入味 。涼拌紫甘藍的做法
5、甘藍中放入生抽、醋、糖、鹽、辣椒油、蔥蒜末、小米辣和香菜，拌勻，最好撒上芝麻即可 。
6、小貼士：1. 如果不吃辣可以不放辣椒油和小米辣 。2. 芝麻和香菜不是必須的，如果沒有或者不喜歡也可以不放 。
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5、甘藍的做法大全糖醋紫甘藍：
【用料】 紫甘藍500克 ， 生姜10克，干辣椒3只 。
【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量 。
1)紫甘藍去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條 ， 加少許精鹽拌和 ， 腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中 。
(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細絲 。姜切絲 。
(3)將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁 ， 倒入甘藍內，菜面上放些姜絲 。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去 。
(5)隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中 ， 煽炒片刻 ， 就可起鍋食用 。
【特點】紅白相映，酸辣甜脆 。
肉片鴿蛋燒甘藍：
主料：甘藍輔料：肉片、鴿子蛋、雪菜、香菇、蔥、姜調料：鹽、雞精、蠔油、白糖、醬油、水淀粉烹制
1、將甘藍洗凈切十字花刀過水焯熟備用，雪菜、蔥、姜切末，香菇切條；
2、坐鍋點火倒油 ， 下肉片、蔥、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入鹽、醬油、白糖、雞精、蠔油調味，再放入甘藍、鴿子蛋大火翻炒片刻，勾芡出鍋即可 。
特點：營養互補 ， 鮮咸甜香 。
栗米紫甘藍：
原料：主料：紫甘藍150克，罐頭甜玉米50克 。輔料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精鹽2克，味精0.5克 。
（1）將紫甘藍洗凈，切成絲；甜玉米在沸水中焯一下，撈出瀝干 。
（2）鍋燒熱放入色拉油，加入紫甘藍翻炒 ， 然后加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒，起鍋放入盤中，待菜涼后將甜玉米拌入即可 。特點: 甘藍爽脆，甜酸開胃
