1、蓋澆飯的做法大全蓋澆飯的做法大全推薦西紅柿雞蛋蓋澆飯、牛肉蓋澆飯做法 。
推薦一：西紅柿雞蛋蓋澆飯步驟如下：
材料準備：西紅柿兩個，雞蛋兩個，蔥一根，大蒜適量，番茄醬一勺，生抽一勺，蠔油一勺，鹽半勺，白糖半勺，淀粉一勺，米飯一碗 。
1、首先準備好所需要用到的全部食材，米飯需要提前煮熟 。
2、將西紅柿洗干凈之后去掉根部切成小塊，蔥切蔥花，大蒜切蒜末，雞蛋打入碗中 ， 攪拌均勻備用 。
3、再來做料汁 ， 碗中加入一勺生抽，一勺蠔油和一勺番茄醬 。
4、繼續(xù)加入半勺鹽和半勺糖，一勺淀粉 。
5、最后加入小半碗的水，攪拌均勻 ， 做成料汁備用 。
6、鍋中加入適量食用油 ， 燒熱油熱之后將蛋液倒入油鍋中，翻炒均勻，炒好的雞蛋炒出來備用 。
7、鍋中留有少許的底油，然后放入蒜末爆炒出香味 。
8、將切好的西紅柿放入鍋中快速翻炒，直到將西紅柿炒出汁水 。
9再加入炒好的雞蛋塊 。
10、倒入剛才做好的料汁 ， 直到鍋中湯汁已經(jīng)非常濃郁了，撒點蔥花點綴一下，然后將做好的西紅柿雞蛋倒入在蒸好的米飯上面，美味的西紅柿雞蛋蓋飯就做好了 。
推薦二：牛肉蓋澆飯步驟如下：
材料準備：米飯1碗、肥牛30克、洋蔥1個、海苔適量、姜1塊、蒜3瓣、醬油1勺、米酒1勺 。
1、洋蔥切絲，姜切片，蒜切片 。
2、熱鍋冷油，放入姜、蒜片、洋蔥絲炒勻 。
3、加入米酒1勺、白糖半勺、日式醬油1勺、清水1勺炒勻 。
4、加入肥牛片，翻炒3分鐘，盛在米飯上，淋上湯汁 ， 放上海苔碎 。
5、雞蛋打入勺子內(nèi)，放入水中沒過雞蛋，小火煮6分鐘將溫泉蛋放在肥牛上即可 。
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2、西紅柿雞蛋蓋澆飯怎么做?西紅柿雞蛋蓋澆飯，具體做法如下：
1.先把西紅柿洗凈，蔥、姜、蒜切碎 。
2.切成滾刀塊 。
3.雞蛋磕到碗里，攪打均勻 。
4.鍋里放油，倒入蛋液 。
5.滑炒一下，盛出來備用 。
6.鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜爆香 。
7.放西紅柿翻炒1-2分鐘 。
8.放入雞蛋、鹽、白糖翻炒幾下，加香油、味精調(diào)味即可 。
9.把西紅柿雞蛋澆到米飯上，完成 。
①西紅柿雞蛋蓋澆飯
〖材料〗西紅柿1個，雞蛋2個，蔥10g、香菜10g、油1勺，鹽2匙，味精0.2匙 ， 米飯1碗 。
〖做法〗準備原材料西紅柿、雞蛋、蔥、香菜、米飯備用 。蔥和香菜切好 。西紅柿切成小塊備用 。
2. 鍋中倒入底油加熱倒入打散的蛋液 。雞蛋炒成七分熟先盛出裝入容器中 。
3. 鍋中另起油加熱放入蔥花爆香再放入西紅柿大火翻炒 。西紅柿炒至湯汁放入炒好的雞蛋一起翻炒,放入鹽和味精調(diào)味均勻最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用 。
4. 米飯在碗中壓成型倒扣在盤中. 炒好的西紅柿雞蛋蓋在米飯上面撒上黑芝麻就大功告成啦 。
5. 搭配牛奶、水果和小麻花就是標配早餐 。
西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋 。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴 。烹調(diào)方法簡單易學(xué) ， 營養(yǎng)搭配合理 。色澤鮮艷，口味宜人，深受大眾喜愛 。其營養(yǎng)價值豐富 ， 具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用 。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力 。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價的蛋白質(zhì) 。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜愛 。
西紅柿雞蛋蓋澆飯
〖材料〗西紅柿1個，雞蛋2個，蔥10g、香菜10g、油1勺 ， 鹽2匙，味精0.2匙，米飯1碗 。
〖做法〗準備原材料西紅柿、雞蛋、蔥、香菜、米飯備用 。蔥和香菜切好 。西紅柿切成小塊備用 。
2. 鍋中倒入底油加熱倒入打散的蛋液 。雞蛋炒成七分熟先盛出裝入容器中 。
3. 鍋中另起油加熱放入蔥花爆香再放入西紅柿大火翻炒 。西紅柿炒至湯汁放入炒好的雞蛋一起翻炒,放入鹽和味精調(diào)味均勻最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用 。
4. 米飯在碗中壓成型倒扣在盤中. 炒好的西紅柿雞蛋蓋在米飯上面撒上黑芝麻就大功告成啦 。
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3、干椒荷包蛋蓋飯的做法,干椒荷包蛋蓋飯怎么做1.熱鍋放油 ， 打入一個雞蛋煎至兩面金黃，撒適量鹽
2.放適量耗油
3.放適量生抽
4.放適量干辣椒翻炒均勻
5.倒入適量清水煮半分鐘
6.起鍋裝盤即可
【荷包蛋蓋飯怎么做,蓋澆飯的做法大全】
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4、蓋澆飯一周不重樣_午晚餐蓋澆飯一周不重樣
土豆炒肉片蓋飯、魚香肉絲蓋飯、京醬肉絲蓋飯、肉沫茄子蓋飯、雞肉燒白菜蓋飯、必?zé)粕w飯 。
1.火燒云蓋飯
食材:雞腿肉、番茄、土豆，土豆蒸熟壓成泥，保留一部分顆粒感，西紅柿去皮切小塊，雞腿肉切小塊，加淀粉、醬油拌勻，鍋里熱油將雞腿丁炒變色，加入番茄炒出汁，加水、番茄膏、糖、生抽、少量鹽煮開，將番茄煮至軟爛，加土豆泥拌勻，收汁即可 。
2.京醬肉絲蓋飯
食材:豬肉絲、青菜、雞蛋 ， 青菜焯水 ， 煎一個荷包蛋 ， 豬肉絲加淀粉、生抽拌勻腌一會，鍋里熱油將豬肉絲炒變色 ， 加適量水、一點點糖、蠔油(想要顏色漂亮還可以加點老抽) ， 煮開后稍微煮一會收汁即可 。
3.肉沫茄子蓋飯
食材:豬肉末、茄子 ， 茄子去皮切條，用水漫泡一會擠去水分，鍋里熱油加入豬肉末炒變色，加入茄子炒軟，加水沒過茄子，加寶寶醬油、蠔油煮開，燜煮一會收汁撒蔥花即可 。
4.魚香肉絲蓋飯
食材: 豬肉絲、黃瓜、木耳、胡蘿卜，黃瓜、木耳、胡蘿卜切絲，豬肉絲加淀粉、醬油拌勻，鍋里熱油 ， 先加入豬肉絲炒變色 ， 加入蔬菜絲翻炒一會 ， 加水、醬油、番茄膏、一點點糖，燜煮一會勾芡收汁即可 。
5.白菜炒雞肉蓋飯
食材:白菜、雞腿肉，白菜切絲 ， 雞腿肉切丁加淀粉、醬油拌勻，鍋里熱油先加入雞腿肉炒變色，加入白菜翻炒一會，加水、蒜末、一點點醬油、蠔油，燜煮到白菜入味收汁即可 。
6.土豆炒肉片蓋飯
食材: 土豆、雞腿肉 ， 土豆切片 ， 豬肉切片加淀粉、醬油拌勻，鍋里熱油先加入肉片炒變色，加入土豆翻炒一會，加水、蒜末、一點點醬油、蠔油，燜煮到土豆炒軟收汁撒蔥花即可 。
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5、西紅柿雞蛋蓋澆飯怎么做①西紅柿雞蛋蓋澆飯
〖材料〗西紅柿1個，雞蛋2個，蔥10g、香菜10g、油1勺，鹽2匙，味精0.2匙，米飯1碗 。
〖做法〗準備原材料西紅柿、雞蛋、蔥、香菜、米飯備用 。蔥和香菜切好 。西紅柿切成小塊備用 。
2. 鍋中倒入底油加熱倒入打散的蛋液 。雞蛋炒成七分熟先盛出裝入容器中 。
3. 鍋中另起油加熱放入蔥花爆香再放入西紅柿大火翻炒 。西紅柿炒至湯汁放入炒好的雞蛋一起翻炒,放入鹽和味精調(diào)味均勻最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用 。
4. 米飯在碗中壓成型倒扣在盤中. 炒好的西紅柿雞蛋蓋在米飯上面撒上黑芝麻就大功告成啦 。
5. 搭配牛奶、水果和小麻花就是標配早餐 。
西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋 。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴 。烹調(diào)方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理 。色澤鮮艷 ， 口味宜人，深受大眾喜愛 。其營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用 。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素 ， 番茄紅素具有獨特的抗氧化能力 。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價的蛋白質(zhì) 。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常好的作用 ， 非常受孩子和老人的喜愛 。
西紅柿蓋澆飯，道聽途說的一道菜 ， 番茄營養(yǎng)豐富，尤其小孩超愛吃，這道菜很是下飯，我家小伙子連說，好吃美味 。
主料：西紅柿2個、雞蛋2枚；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、淀粉10g
西紅柿雞蛋蓋澆飯
西紅柿清洗干凈，切成小塊 。
雞蛋2枚，將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用 。
熱鍋涼油3湯匙，8成熱放入雞蛋炒 ， 炒熟盛出待用 。
兩根火腿腸 ， 放入鍋中炒一炒 。
把雞蛋和烤好的腸放在盤中 。
將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，倒入雞蛋翻炒，翻炒幾下，放鹽、糖炒片刻 。
鍋中添水，湯多些 ，
淀粉用水泡上，水多一些，
菜里的湯燒開后，把濕淀粉水倒入鍋中 。
把做好的菜連湯一起澆到面飯上
盤子四周擺上烤好的火腿腸，美食吧 。
湯大些，澆飯口感好，喜歡甜的多放糖，還可以放一些蔥花配色 。
西紅柿雞蛋蓋澆飯
〖材料〗西紅柿1個，雞蛋2個，蔥10g、香菜10g、油1勺，鹽2匙，味精0.2匙，米飯1碗 。
〖做法〗準備原材料西紅柿、雞蛋、蔥、香菜、米飯備用 。蔥和香菜切好 。西紅柿切成小塊備用 。
2. 鍋中倒入底油加熱倒入打散的蛋液 。雞蛋炒成七分熟先盛出裝入容器中 。
3. 鍋中另起油加熱放入蔥花爆香再放入西紅柿大火翻炒 。西紅柿炒至湯汁放入炒好的雞蛋一起翻炒,放入鹽和味精調(diào)味均勻最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用 。
4. 米飯在碗中壓成型倒扣在盤中. 炒好的西紅柿雞蛋蓋在米飯上面撒上黑芝麻就大功告成啦 。
