1、首先蘆筍去硬皮 ， 洗凈，煮鍋內放清水500毫升，放蘆筍煮15分鐘，撈出 。
2、蘆筍煮軟的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入鍋內；土豆去皮，洗凈 ， 入鍋 。再加雞湯和煮蘆筍的水 ， 用溫火煮25分鐘 。
【煮蘆筍的正確方法】3、撈出湯里的菜 。經絞菜機絞成菜泥；蛋黃加鮮奶油，打成蛋液后，菜泥混合，攪拌，倒入湯里，攪打，放鹽和胡椒粉，調好口味 ， 再燒開，加入備用的嫩蘆筍 。入湯碗，上桌即可 。
1、首先蘆筍去硬皮 ， 洗凈，煮鍋內放清水500毫升，放蘆筍煮15分鐘，撈出 。
2、蘆筍煮軟的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入鍋內；土豆去皮，洗凈 ， 入鍋 。再加雞湯和煮蘆筍的水 ， 用溫火煮25分鐘 。
【煮蘆筍的正確方法】3、撈出湯里的菜 。經絞菜機絞成菜泥；蛋黃加鮮奶油，打成蛋液后，菜泥混合，攪拌，倒入湯里，攪打，放鹽和胡椒粉，調好口味 ， 再燒開，加入備用的嫩蘆筍 。入湯碗，上桌即可 。
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