老窖饅頭的窖水怎么做_生活經驗

1、先用少量面粉和一面團密封后讓它自然發酵。
2、制作饅頭時把發酵面團用水泡開，全部和進面粉里做成面團等待面團發酵。
3、發酵后和入適量食用堿，揉制好后就可以蒸饅頭。
【老窖饅頭的窖水怎么做】4、蒸饅頭時要留下一點面團等到下次使用。