【小青柑外面那層白紙是什么】小青柑外面那層白紙是白霜，白霜是新會(huì)柑皮經(jīng)過生曬或低溫烘干后，在存放過程中，釋放出來的柑油形成的結(jié)晶，小青柑“白霜”的存在 ， 其實(shí)是判斷干果的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn) 。
“白霜”的主要成分檸檬烯，為揮發(fā)油析出物 。屬單萜類化合物，無色油狀液體，有類似檸檬的香味 。檸檬烯是多種水果（主要為柑橘類）、蔬菜及香料中存在的天然成分，在柑橘類水果（特別是其果皮）含量較高 。
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“白霜”的主要成分檸檬烯，為揮發(fā)油析出物 。屬單萜類化合物，無色油狀液體，有類似檸檬的香味 。檸檬烯是多種水果（主要為柑橘類）、蔬菜及香料中存在的天然成分，在柑橘類水果（特別是其果皮）含量較高 。
