西洋參是人參的一種 ， 又稱廣東人參、花旗參，由于美國舊稱為花旗國而得名，原產于美國北部到加拿大南部一帶 ， 以威斯康辛州為主 。
西洋參的功效：
1、增強中樞神經系統功能 西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用 ， 可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀 。；
2、提高免疫力 西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等 ， 提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥；
【山旗參作用】3、促進血液活力 長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素 。
