米發黃還能吃嗎米黃了能吃嗎_標簽

【米發黃還能吃嗎米黃了能吃嗎】
回答大米發黃后不能吃。大米發黃后一般被稱為黃變米，變黃的原因是大米在儲存過程中由于自身水分含量高，在酶的作用下產生熱量，導致霉菌繁殖出現霉變現象并呈現出黃色。黃色的真菌含有黃曲霉素，食用后可能會導致發燒、腹痛、嘔吐等，是誘發肝癌的主要危險因素之一。

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