材料：牛腿骨1000克、洋蔥半個、西芹1根、胡蘿卜1根、大蔥1段、百里香2枝、迷迭香1枝、大蒜1瓣、香葉1片、胡椒粒10幾粒、白葡萄酒100ml、清水3升
做法步驟：
【求教牛骨清湯的做法】洋蔥、西芹、胡蘿卜、大蔥洗凈切大塊；牛腿骨沖洗干凈加入清水燒開；仔細撇去浮沫，倒入所有蔬菜；將香葉、百里香、迷迭香、大蒜也一并加入湯里；倒入白葡萄酒和胡椒粒；蓋上鍋蓋 ， 小火保持微沸的狀態(tài)下熬煮4小時；撈去湯里所有的食材，再在漏勺上放一張濾油紙，將熬好的湯過濾 ， 濾去油和雜質(zhì)；分裝在保鮮盒里，冷卻后放冰箱冷藏或冷凍即可（冷藏可保存3天，冷凍可保存1個月） 。
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