【蛋腸餅的做法視頻教程 蛋腸餅的做法】1、普通面粉35克、雞蛋2個、火腿腸2根、蔥花少許、白胡椒粉、五香粉適量 。
2、碗中倒入35克面粉 ， 再打入一個雞蛋，攪拌均勻 。
3、攪拌的時候會有顆粒感，不要緊正常繼續攪拌 ， 大概攪拌1-2分鐘，攪拌成面煳狀即可，然后靜置5分鐘 。
4、靜置后，面煳基本已經無顆粒了，攪拌幾下后，再打入一個雞蛋 。
5、將雞蛋與面煳攪拌均勻后，加入蔥花、白胡椒粉、五香粉、黑芝麻等調味料拌勻 。這里的調味料可根據個人口味替換，我口味淡沒加鹽 ， 也可以最后加入番茄醬調味 。
6、將整根火腿腸沿著中間劃開，兩端留出一部分不要切斷 ， 方便之后裝面煳 。
7、平底鍋預熱刷油開小火，將切好的火腿腸放入，用筷子撐開中間切開區域，將調好的面煳用勺子放入 。
8、面煳全部放入后 ， 蓋上鍋蓋燜煎大概3分鐘，待面煳表面略凝固后，用鏟子翻面 。翻面再煎1-2分鐘，即可出鍋 。
9、圓滾滾的靚麗蛋腸新pose新鮮出爐了，可以再擠一些番茄醬調味下 。搭配上牛奶或豆漿或粥 ， 早餐就搞定了 。
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