酥皮綠豆餅的做法合子里買的酥皮綠豆餅的做法_生活知道

1、主料：中筋面粉235克、玉米油70克、糖40克、水90克、低筋面粉180克、玉米油80克。
2、輔料：綠豆（餡）600克。
3、做法：
（1）將油皮材料全部混合，揉到出膜。醒發(fā)30分鐘。
（2）將油酥材料混合，醒發(fā)30分鐘。
（3）將油皮，油酥，豆沙均分成32份，油皮約14克，油酥約8克，豆沙約20克一個(gè) 。蓋上保鮮膜。

（4）油皮按扁，包上油酥。
（5）再壓扁搟成橢圓形。
（6）從上而下卷起來，全部包好蓋保鮮膜松弛20分鐘。
（7）拿一個(gè)再壓扁搟長。
（8）卷起來。
（9）中間壓一下，兩邊往中間捏。
【酥皮綠豆餅的做法合子里買的酥皮綠豆餅的做法】（10）用搟面杖搟成餃子皮狀。
（11）包入豆沙餡。
（12）包好滾圓。
（13）輕輕按扁。
（14）放入烤箱160度，20分鐘，表皮微微上色即可。