1、非洲鯽魚(羅非魚)和鯽魚,哪個(gè)刺少些?哪個(gè)營養(yǎng)高?鯽魚刺比較多，非洲鯽魚（羅非魚）的刺比較少 。營養(yǎng)是鯽魚的比較高 。
羅非魚又叫非洲鯽魚,但不是鯉形科的魚 。它屬于鱸形目麗魚科羅非魚屬.該屬原產(chǎn)于非洲，有600多種,目前被養(yǎng)殖的有15種 。
羅飛魚是一群中小型魚類 ， 它的外形、個(gè)體大小有點(diǎn)類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚 。廣鹽性魚類，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層 。鯉魚唇邊有一對(duì)須,羅非魚則無.
1、
鯽魚（學(xué)名：Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚、寒鮒）在歐亞地區(qū)為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類 。鯽魚經(jīng)過人工養(yǎng)殖和選育，可以產(chǎn)生許多新品種，例如金魚就是由此產(chǎn)生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學(xué)名同為 Carassius auratus。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居 。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克 ， 并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效 。
【羅非魚 非洲鯽魚是羅非魚嗎,非洲鯽魚和鯽魚，哪個(gè)刺少些？哪個(gè)營養(yǎng)高？】鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產(chǎn) ， 以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一 。最大體長約30厘米，棲息深度為0～20米 ， 無毒，經(jīng)濟(jì)型食用魚類，物美價(jià)廉 。多產(chǎn)于黃河流域、長江流域一帶 ， 洱海鯽魚較為出名 。
2、
羅非魚，俗稱：非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等 。原指以莫桑比克為模式產(chǎn)地的口孵非鯽屬魚類物種：莫桑比克口孵非鯽（學(xué)名：Oreochromis mossambicus），現(xiàn)為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數(shù)種魚類的共同俗稱；英文里統(tǒng)稱為Tilapia 。現(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一 。
通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河 ， 池塘的淺水中 。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長，且對(duì)溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性 。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物 。
擴(kuò)展資料：
羅非魚俗名南洋鯽、非洲仔、福壽魚 ， 羅非魚原產(chǎn)于非洲的坦噶尼喀湖，外形類似鯽魚，鰭條多棘，形似鱖魚 。福壽魚屬廣鹽性魚類，在海水、淡水中均可生存 。對(duì)低氧環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，一般棲息在水的底層，通常隨水溫度變化或魚體大小改變棲息水層 。有著優(yōu)良的適應(yīng)能力及強(qiáng)大的繁殖力 。
參考資料：百度百科-羅非魚
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2、鯽魚是羅非魚嗎 淡水魚跟海魚鯽魚和羅非魚的長相其實(shí)是有點(diǎn)相像的，所以很多人第一次看到羅非魚的時(shí)候都認(rèn)為羅非魚就是鯽魚 ， 下面介紹鯽魚是羅非魚嗎 淡水魚跟海魚 。
鯽魚是羅非魚嗎
鯽魚不是羅非魚，鯽魚長在淡水中，羅非魚長在海水中，羅非魚，俗稱：非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等 。原指以莫桑比克為模式產(chǎn)地的口孵非鯽屬魚類物種：莫桑比克口孵非鯽(學(xué)名：Oreochromismossambicus)，現(xiàn)為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數(shù)種魚類的共同俗稱;英文里統(tǒng)稱為Tilapia 。現(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類 ， 且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一 。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中 。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長，且對(duì)溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性 。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物 。
羅非魚營養(yǎng)價(jià)值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源” 。
羅非魚主要還是要看水質(zhì) 。如果水質(zhì)好，從生物學(xué)上來講 ， 他是肉食性魚類、本身就是草食系的高級(jí)、刺少肉嫩滑 。
鯽魚的生活習(xí)性
鯽魚是生活在淡水中的雜食性魚，體態(tài)豐腴，水中穿梭游動(dòng)的姿態(tài)優(yōu)美 。鯽魚的生活層次屬底層魚類 。一般情況下，都在水下游動(dòng)、覓食、棲息 。在氣溫、水溫較高時(shí)，也會(huì)到水的中下層、中上層游動(dòng)、覓食 。
成魚鯽魚主要以植物性食料為主 。由于植物性飼料在水體中蘊(yùn)藏豐富，品種繁多，供采食的面廣 。維管束水草的莖，葉，芽和果實(shí)是鯽魚愛食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鯽魚最能獲得各種豐富的營養(yǎng)物質(zhì) 。硅藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物，另外還有小蝦、蚯蚓、幼螺 ， 昆蟲等 。
鯽魚以2～4月份和8～12月份的最為肥美 。除西部高原地區(qū)外，廣泛分布于全國各地 。鯽魚適應(yīng)性非常強(qiáng)，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存 。即使在pH：9的強(qiáng)堿性水域，鹽度高達(dá)4.5%的達(dá)里湖，仍然能生長繁殖 。
鯽魚的采食時(shí)間依季節(jié)不同而不同 。春季為采食旺季 ， 晝夜均在不斷地采食;夏季采食時(shí)間為早、晚和夜間;秋季全天采食;冬季則在中午前后采食 。
鯽魚喜歡群集而行 。有時(shí)順?biāo)袝r(shí)逆水 ， 到水草豐茂的淺灘，河灣，溝汊，蘆葦叢中尋食，產(chǎn)卵;遇到水流緩慢或靜止不動(dòng)，具有豐富餌料的場所，它們就暫棲息下來 。
鯽魚豆腐湯的做法
材料：鯽魚1條，豆腐200g ， 香蔥少許，姜兩片 。食用油適量，鹽適量，白胡椒少許 。
做法：
1-2、鯽魚去干凈魚鱗和魚肚里的黑膜，徹底洗凈，控干水份，用廚房紙擦干 。豆腐切小塊，姜切片，香蔥打成結(jié) 。
3、.熱鍋涼油，放入姜片爆香，放入鯽魚煎至魚皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色 。
4、加入開水沒過魚身 ， 轉(zhuǎn)入砂鍋大火滾煮15分鐘 。
5、嫩豆腐切塊 。
6、放入豆腐，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘 。出鍋前5分鐘調(diào)入鹽、白胡椒，最后可放香蔥調(diào)味 。
煎魚不掉皮的妙招：
1、魚用廚房紙巾吸干多余水分 。
2、鍋要洗干凈擦干，在加熱時(shí)拿姜擦鍋 。
3、鍋燒熱后再倒冷油 ， 待油熱后再放魚 。
5 。魚下鍋后，不要急著翻面 ， 轉(zhuǎn)小火煎，在一面完全煎好再翻 。
小貼士
*燉肉燉湯加熱水，這樣不但湯白，味道也更好 。也有人習(xí)慣加涼水 ， 湯也一樣可以熬白 。
*加入開水后，一定要大火煮15分鐘以上，然后可以轉(zhuǎn)中火繼續(xù) ， 不易用太小的火 。所謂小火出清湯大火出白湯就是這個(gè)道理 。
*鹽要最后放，這樣不破壞食物的營養(yǎng)和口感 。
我有話說：以上就是我教大家做的鯽魚豆腐湯，濃白的鯽魚湯，鮮美極了 。
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3、非洲鯽魚,羅非魚,福壽魚是一種魚嗎?羅非魚 ， 俗稱非洲鯽魚、福壽魚、南洋鯽、非洲仔 。
羅非魚最早于1946年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進(jìn)臺(tái)灣省，為紀(jì)念這兩個(gè)人，先稱“吳郭魚” 。1957年從越南引進(jìn)我國內(nèi)地 ， 又名“越南魚” 。因其原產(chǎn)于非洲，形似本地鯽魚 ， 故又有人叫它“非洲鯽魚” 。是同一種魚，只是各地叫法不同而已 。
是同一種語 。而且我可以告訴我，我經(jīng)常吃 ， 我現(xiàn)在在非洲，前段時(shí)間去一個(gè)地方出差，那里有一條支流，里面好多羅非魚，建議只能醬燉，我嘗試了10幾種吃法 ， 只有醬燉不會(huì)很腥，不然土腥味會(huì)很大 ， 如果你也在非洲，千萬不要吃鯰魚 ， 非洲的鯰魚頭里面全是寄生蟲，類似蛆一樣的東西
羅非魚，俗稱非洲鯽魚、福壽魚、南洋鯽、非洲仔 。
羅非魚最早于1946年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進(jìn)臺(tái)灣省 ， 為紀(jì)念這兩個(gè)人，先稱“吳郭魚” 。1957年從越南引進(jìn)我國內(nèi)地，又名“越南魚” 。因其原產(chǎn)于非洲 ， 形似本地鯽魚，故又有人叫它“非洲鯽魚” 。
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4、羅非魚是什么魚如題 ， 羅非魚 也稱 非洲鯽魚 、越南魚 學(xué)名
慈鯛科 （麗魚科）Cichlidae 口孵非鯽屬 Oreochromis 魚類
下圖為 莫桑比克口孵非鯽 Oreochromis mossambicus ，俗稱 非洲鯽魚、非鯽、越南魚、南洋鯽、羅非魚
在1954年前后傳入到中國南方，作為一種淡水塘養(yǎng)魚類，因其形似鯽魚，原產(chǎn)非洲，稱為非洲鯽魚，簡稱非鯽 。又一度因自越南傳入，而稱之為越南魚 。1981年鄭葆珊在《廣西淡水魚類志》中將此魚稱為羅非魚 ， 屬麗魚科 。羅非魚得名自越南語中魚的發(fā)音為“羅非”，可能是廣西養(yǎng)魚者對(duì)此魚來自越南的稱呼 。
羅非魚的外表想鯽魚，羅非魚在海水和淡水中均可以生存，是一種廣鹽性魚類，一般棲息在水的底層 ， 但水溫的改變也會(huì)導(dǎo)致它們改變棲息的水層 。
羅非魚又名非洲鯽魚、南鯽、越南魚、吳郭魚、福壽魚、金鳳魚 。
羅非魚原指以莫桑比克為模式產(chǎn)地的口孵非鯽屬魚類物種：莫桑比克口孵非鯽(學(xué)名：Oreochromismossambicus)，現(xiàn)為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數(shù)種魚類的共同俗稱;英文里統(tǒng)稱為Tilapia 。
現(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一 。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河 ， 池塘的淺水中 。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長，且對(duì)溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性 。絕大部分羅非魚是雜食性 ， 常吃水中植物和碎物 。
羅非魚是一種小型魚類，有很多的品種，名字在不同地區(qū)也有不同的叫法 。
羅非魚俗名非洲鯽、福壽魚，屬于鯛科熱帶魚類 。羅非魚原產(chǎn)于非洲的坦噶尼喀湖 ， 外形類似鯽魚，鰭條多棘，形似鱖魚 。福壽魚屬廣鹽性魚類，在海水、淡水中均可生存 。對(duì)低氧環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，有著優(yōu)良的適應(yīng)能力及強(qiáng)大的繁殖力 。由于肉多刺少 ， 生長迅速等優(yōu)點(diǎn)，我國于上世紀(jì)80年代引進(jìn)推廣大量養(yǎng)殖，現(xiàn)主要分布于我國的南方地區(qū) 。
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5、羅非魚和鯽魚的區(qū)別羅非魚和鯽魚的區(qū)別如下：
1、魚鱗的區(qū)別 。
羅非魚的魚刺比較少，魚鱗顏色較淺，而鯽魚的顏色比較濃郁，呈現(xiàn)出黑色，腹部的魚鱗顏色比較偏白色 。
2、口感的區(qū)別 。
羅非魚是一種肉質(zhì)鮮嫩微甜的魚品種 ， 而且肉質(zhì)緊 ， 食用的價(jià)值高，經(jīng)過烹飪之后，羅非魚有濃濃的魚香味 ， 其中的蛋白質(zhì)含量更高，而鯽魚雖然也有清甜的口感，不過香味較淡，羅非魚的食用口感更好 。
3、生活習(xí)性的區(qū)別 。
鯽魚和羅非魚雖然屬于同類別，不過生活習(xí)性有很大的區(qū)別，羅非魚喜歡在淡水和海水交界的地方生活，而且對(duì)食物的比較敏感，喜歡食用浮游植物、水蚯蚓等小型動(dòng)物，而鯽魚只能生活在淡水中，喜歡食用糠和米飯 ， 而且育肥的速度很快 。
4、營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別 。
鯽魚中含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，食用的價(jià)值高，能提高抗病能力，避免出現(xiàn)肝腎疾?。薹怯闃瀉寫罅康陌被岷涂笪鎦?。
5、產(chǎn)地區(qū)別 。
羅非魚原產(chǎn)于非洲 ， 人稱非洲鯽魚 ， 是現(xiàn)在培養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)淡水魚類 ， 適應(yīng)性強(qiáng)，現(xiàn)在國內(nèi)河南、山東、廣東等地都有養(yǎng)殖，鯽魚的分布范圍廣，現(xiàn)在湖南、湖北、江西、安徽等地都有生產(chǎn)鯽魚，產(chǎn)量豐富，市場需求高 。
