淮山燉老鴨湯做法淮山燉老鴨湯怎么做_淮山燉老鴨湯

步驟1
準備食材：老鴨塊500克，淮山200克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒、鹽2克，料酒2克。
步驟2
鴨肉洗凈備用。

步驟3
姜切片。

步驟4
枸杞洗凈。
步驟5
1根小蔥切蔥花。

步驟6
淮山去皮切段。
步驟7
鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用。
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步驟8
砂鍋中放入鴨肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火燉煮90分鐘，加入淮山、鹽、枸杞再燉煮30分鐘，裝盤后撒入蔥花即可。