東北紅燒肉的家常做法東北紅燒肉的家常做法竅門_家常

今天說下東北紅燒肉的家常做法。
準(zhǔn)備一塊豬五花肉。選肥瘦相間的。
切方塊兒。
冷水下鍋，大火燒開，焯兩分鐘。
焯好撈出瀝水備用。

準(zhǔn)備蔥段、姜片、花椒粒、大料、香葉、桂皮。
鍋中加少許油，下入冰糖，小火炒至融化。
冰糖炒至發(fā)紅。
下入五花肉，翻炒。
烹醋，加入生抽、耗油、蔥姜、花椒大料、香葉、桂皮等，繼續(xù)翻炒。
加水沒過五花肉。
【東北紅燒肉的家常做法東北紅燒肉的家常做法竅門】蓋上蓋子大火燒開，中火燉25分鐘。
燉至肉軟，燙汁收稠。
出鍋，撒上香菜段。完成。