三道茶分別是苦茶、甜茶、回味茶，“頭苦、二甜、三回味”，表示經過努力得來的幸福生活才是最有品味的 。
什么是三道茶?
三般茶也稱三道茶 ， 白語叫“紹道兆” ， 是白族待客的一種風尚，大凡賓客上門，主人一邊與客人促膝談心 ， 一邊吩咐家人忙著架火燒水，待水沸開，就由家中或族中最有威望的長輩親自司茶 ， 屬茶文化范疇 。馳名中外的白族三道茶，以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀 ， 并在2014年列入第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄 。
三道茶寓意
苦茶：寓意做人的哲理，“要立業，先要吃苦”，制作材料為烘烤的茶葉，茶湯為琥珀色，焦香味，喝下去滋味較為苦澀 。
甜茶：當客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止 ， 寓苦去甜來之意，代表的是人生的甘境 。
【云南白族的三道茶分別是什么三道茶寓意】回味茶：用蜂蜜加少許花椒、姜、桂皮為作料，沖“蒼山雪綠茶”煎制而成，此道茶甜蜜中帶有麻辣味，喝后回味無窮 ， 表達了賓主之間親密無比和主人對客人的祝福 。
