韶關的特色小吃有南雄板鴨、打油茶、打油茶、曲江大塘扣肉、長江白糖餅、瑤山煙肉、糯米釀豆腐、周陂米餃、牛雜煲 。
1、南雄板鴨
南雄板鴨是廣東韶關南雄市的傳統名吃，歷史非常悠久，據記載，距今已經有著上千年的歷史了，其制作工藝十分精細，經過宰殺、脫水、開剖、腌制、定型、露曬、檢驗等工序，制作出來的板鴨造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼，2009年被列為中國國家地理標志產品 。
2、瑤山煙肉
瑤山煙肉是廣東省韶關的特色風味美食，同時也是韶關的土特產之一 。瑤族人民自養家豬 ， 宰殺后置于爐灶煙窗懸掛，憑煙薰干 。這樣的煙肉保鮮時間甚長，有的長達五年之久 ?，幧綗熑馔馄び蜐櫝式瘘S色，皮質堅硬，具有臘香撲鼻，芳香四溢 ， 酥軟可口 ， 滑而不膩 。
3、糯米釀豆腐
【韶關有哪些特色小吃 廣東韶關特產】糯米釀豆腐是韶關一道美味可口的傳統名菜 ， 在五六十年代的農村，由于生活貧困 ， 山村的農民們只好用糯米釀豆腐，結果味道卻十分美味，便一直流傳至今，成為了一道鄉間美食 。
