【土豆切開隔夜還能吃嗎變黑 土豆切開隔夜還能吃嗎】回答土豆切開隔夜后一般不能吃 。土豆被切開后，如果放置較長的時間其中的細胞在空氣中會加劇氧化分解 ， 營養流失較多 ， 果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使肉質變色、變味甚至變質，建議切開后盡快食用 。
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