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爆炒魷魚這么做好吃又嫩 爆炒魷魚怎么炒好吃又嫩

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1、食材:魷魚500克、青椒1個、泡椒5個、紅尖椒6個、蒜白少許、花椒少許、鹽少許、蠔油1小勺、料酒1勺 。
2、將買回來的魷魚清洗干凈 , 把魷魚肉切成細細的花刀 。
3、準備好配色的輔料:青椒、紅尖椒、泡椒、蒜白 , 分別洗干凈,切好備用 。

【爆炒魷魚這么做好吃又嫩 爆炒魷魚怎么炒好吃又嫩】4、將切好的魷魚放入燒滾的開水鍋里,焯燙1分半左右,撈出來瀝水備用 。
5、燒熱鍋放油,先放入少許花椒炸幾秒鐘后,再把紅尖椒和泡椒一起放進去炒香味 。
6、把青椒和蒜白放入鍋里翻炒1分鐘 。
7、倒入魷魚爆炒1分鐘 , 讓魷魚吸收了幾種辣椒的辣味 。
8、先加入1勺料酒去腥,再加入少許鹽和蠔油翻炒入味,關火 。
9、辣椒爆炒魷魚就做好了,裝盤即可 。

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