1、因?yàn)榧铀蠼鈨鍪称芳铀容^容易融化 。原因是：冰的溫度比較低，冷水的溫度與冰相差不大，容易使冷凍的食品軟化 。
【解凍東西為什么用冷水 解凍東西為什么加水】
2、要是直接加開(kāi)水或溫度比較高的溫水，食品的表面馬上形成一層保護(hù)層，使里面不易株、煮熟 。
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