受需求相對疲軟、存儲(chǔ)肉投放等影響，陷入5月份，豬肉批發(fā)價(jià)一路下滑 。5月8日，采訪人員走訪北京新發(fā)地知道到，當(dāng)日白條豬批發(fā)均勻價(jià)16.88元/斤，與2月份最高25.38元/斤相比，每斤降了8.5元 。這也是近1年來的最低價(jià)，去年11月17日，新發(fā)地白條豬均勻批發(fā)價(jià)曾降至每斤17.63元 。
近期批發(fā)市場上豬肉消費(fèi)以家庭為主 ， 前來買肉的主要士湊通市民 。
據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)，本周新發(fā)地市場白條豬的價(jià)格波動(dòng)下行，降幅顯然 。5月8日 ， 新發(fā)地市場白條豬批發(fā)均勻價(jià)是16.88元/斤，比5月1日的19.13元/斤下降11.76%;比4月8日的20.0元/斤下降15.60%;比2019年5月8日的9.63元/斤上漲75.29% 。上周末價(jià)格同比去年同期還上漲103.51% ， 本周同比漲幅大幅收窄 。
采訪人員“五一”假期走訪新發(fā)地市場發(fā)明，正常來說，“五一”假期白條豬上市量都會(huì)顯然下降 ， 但受疫情影響，近期白條豬的銷售過程中，家庭消費(fèi)占有較大的比重，企事業(yè)單位食堂的占比較低，所以今年的攘Ⅸ上市量與平日沒有顯然變幻，僅略有下降 。
近期批發(fā)市場上豬肉消費(fèi)以家庭為主，前來買肉的主要士湊通市民 。
近期豬肉價(jià)格陷入下降通道 。上周由于東北地區(qū)浮現(xiàn)大范圍的降雪，使得毛豬收購、白條豬運(yùn)輸受到一些影響 。價(jià)格持續(xù)下降態(tài)勢浮現(xiàn)短光陰停止 。在這些影響消除以后，本周肉價(jià)不僅重新陷入下降區(qū)間，而且還對上周的停止進(jìn)行了補(bǔ)降，使得本周肉價(jià)下降的幅度比較顯然 。
據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門盡職人介紹，近期肉價(jià)持續(xù)下降，而且降幅比較顯然，主要是三方面因素造成，首先是需求相對疲軟，一是春節(jié)過后餐飲企業(yè)重工率較低，還沒有恢重到常態(tài);二是高價(jià)格對需求產(chǎn)生一定的抑制作用，使得今年春節(jié)過后，攘Ⅸ上市量比去年同期基本上下降40%左右;
近期批發(fā)市場上豬肉消費(fèi)以家庭為主，前來買肉的主要士湊通市民 。
其次，大體型毛豬占比過大 。由于需求相對疲軟，毛豬銷售的進(jìn)度發(fā)展徐徐，大量毛豬增添了留欄光陰，大體型毛豬普遍增多 ， 毛豬銷售存在著積壓現(xiàn)象 。在毛豬產(chǎn)能逐漸恢重的背景下，大體型毛豬又浮現(xiàn)了積壓，在這些大體型毛豬沒有被市場消化之前，肉價(jià)存在著較大的銷售壓力 。
另外 ， 存儲(chǔ)肉與鮮肉價(jià)格差距較大 。今年以來，政府部門已向市場投放了十幾批存儲(chǔ)肉 ， 存儲(chǔ)肉的價(jià)格與鮮肉的價(jià)格幾乎有近半的差距 ， 盡管批發(fā)市場幾乎不銷售存儲(chǔ)肉(寒凍肉)，但投放的存儲(chǔ)肉大多陷入了超市、熟食加工廠、企事業(yè)單位食堂，顯然緩解了鮮肉供應(yīng)偏緊的狀態(tài) ， 而且對鮮肉的價(jià)格進(jìn)行了打壓 。
【豬肉價(jià)格降至近一年最低，較2月最高每斤降了8.5元】上述盡職人表示，受綜合因素影響 ， 后期肉價(jià)的走勢依然以“波動(dòng)下行”為主，5月份依然會(huì)浮現(xiàn)較大的下行幅度 。
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