1、清蒸大閘蟹 。準備好大閘蟹、生姜、大蒜、小蔥和生抽，再備上香醋和香油 。其次，將大閘蟹直接處理后洗好備用，將生姜直接去皮切末，將大蒜直接切末，小蔥直接洗好切碎 。然后，備好碗加上蔥姜蒜、生抽、香醋和香油攪拌成醬料 。最后，備好蒸鍋，將大閘蟹直接下鍋蒸煮，十五分鐘左右撈出即可食用 。
2、蟹粉豆腐 。首先，準備好大閘蟹、豆腐、蔥姜蒜、水淀粉、鹽、醋和料酒 。其次，將大閘蟹直接洗好后下鍋蒸熟了，將大閘蟹直接挖出蟹肉備用 。將豆腐直接切塊，蔥姜蒜切末 。然后，備好鍋加上油，將姜蒜直接爆香了，加上蟹肉翻炒，適當加上水 ， 鹽還有料酒以及醋攪拌 。最后，將豆腐直接倒進去，用武火燒煮幾分鐘，再將水淀粉勾芡了，出鍋后加蔥即可 。
【清蒸煲湯樣樣皆美味 清蒸湯類菜譜大全】3、咖喱大閘蟹 。首先，備好大閘蟹、面粉、洋蔥、蔥姜、椰漿、咖喱塊、白酒、白胡椒粉、鹽和魚露 。其次，將大閘蟹自豪了切塊，加上白胡椒白酒和鹽攪拌 。將洋蔥直接切絲，蔥姜切段切片 。然后，備好鍋加油燒熱了，將大閘蟹直接沾粉后下鍋翻炒后撈出，鍋中加油將生姜爆香，再放洋蔥翻炒 。加上高湯燒煮，焼沸后撈出洋蔥和生姜 ， 最后，將咖喱下鍋，再加上椰漿和魚露燒煮，將大閘蟹下鍋燒煮 ， 等到濃稠后加蔥即可 。
