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梔子黃粉在做雞上色的用法 怎么用黃梔子給雞上色

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將雞用清水洗凈 。
鍋中放入15g黃梔子 。
放入20g蔥和10g姜 。
放入40g料酒 。
放入30g花雕酒 。
水開后關(guān)火,放入雞三浸三提 。
【梔子黃粉在做雞上色的用法 怎么用黃梔子給雞上色】雞過冷水,讓雞皮收緊 。
將雞再次三浸三提 。
將整只雞在鍋中浸泡 。
30分鐘后將雞撈出 。
放入冰水中即可 。
此時黃梔子給雞上色成功 。

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