1、用刮鱗片刮干凈鰱魚身上的鱗片，肚腹處細(xì)小堅(jiān)硬的鱗片可以用剪刀細(xì)心地剪除 。
2、剪刀從鰱魚的肛門處開始，在魚腹中線處剪開，一直剪到魚的嘴部 。
3、剪刀插入鰱魚魚頭和魚身的結(jié)合處，剪斷魚的內(nèi)臟并順勢(shì)挖挑出內(nèi)臟 。
4、用剪刀撥開鰱魚的一邊鰓蓋，剪斷魚鰓的一端，順勢(shì)挑出整個(gè)魚鰓，另一邊的魚鰓用同樣方法挑出 。
5、洗凈魚身 ， 刮出鰱魚腹內(nèi)的黑色腹膜，清理干凈魚鰓部位，把魚瀝水待用 。
【白鰱魚怎么處理內(nèi)臟】6、溫馨提示，剪斷魚的內(nèi)臟時(shí)，剪刀一定要貼著魚頭鰓部剪，否則會(huì)弄破魚膽 。
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