步驟1
準備食材：鯉魚800克、土豆40g、水發粉絲40g、白菜梗40g、綠豆芽30g、小蔥15g、味精1小匙、鹽1小匙、白醋1小匙、辣椒油1小匙 。
【拌菜生魚的做法 生魚拌涼菜】
步驟2
鯉魚去鱗，洗凈后剔掉魚骨，再去掉魚皮 ， 切成片，改刀切絲 。
步驟3
土豆切絲 。
步驟4
白菜切絲 。
步驟5
鍋中燒水，依次放入土豆絲、豆芽、粉絲、白菜，用沸水焯燙至8成熟，然后撈出瀝干水分備用 。
步驟6
將魚肉絲放入裝蔬菜的碗中，攪拌均勻 。
步驟7
再加入鹽、味精、白醋、辣椒油、蔥花，拌勻即可 。
