火鍋魚的魚這么腌制_生活經(jīng)驗(yàn)

1、把魚洗干凈，注意魚肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈，然后從尾處片開(kāi)，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開(kāi)始片片兒，魚片以大而薄為最佳。
【火鍋魚的魚這么腌制】2、把片好的魚片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味精，加少量料酒，腌制20到30分鐘即可。