1、食材：五花肉500克，雞蛋一個，生粉適量，蠔油一勺，雞粉5克 。
2、把五花肉洗干凈控水后再切成片備用 。也可以切成絲 。
3、把五花肉放在一個碗里，打一個雞蛋，再取二勺生粉，一勺蠔油 ， 半勺鹽，少量雞粉，攪拌均勻后腌十分鐘 。
4、鍋燒六成熱放多一點油 ， 因為炸菜，是需要多一點油的，要不炸不起 。
5、記著不要開大火炸，小火就好了 ， 一定要記得翻，讓二面都炸得脆香 。
6、反復翻幾次，然后二面都炸熟透了 。變成金黃色的了，關火，再用撈子瀝干油 。
【干炸五花肉片的最正宗做法 干炸五花肉片簡單】7、擺在盤子里 ， 上桌開吃啦 。
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