1、將牦牛腱子肉放入高壓鍋中，加少量清水，添加蔥段、桂皮、八角、草果、若干 ， 高壓燜煮15-20分鐘取出 。
2、放涼切薄片備用 。
【牦牛肉怎么燉好吃】3、大碗準備調料，放入蒜末、姜末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調勻，拌入牦牛肉，繼續拌勻即可裝盤食用 。
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2、放涼切薄片備用 。
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