1、材料：青蛤.
2、輔料：蒜、番茄、白蘭地酒、芝麻、迷迭香、黑胡椒、茶水、芝士粉、蒔蘿 。
3、制作混合香料：黑胡椒，芝麻，迷迭香用研磨器磨成粉末 ， 如果沒(méi)有研磨器，可以用搟面杖碾碎 。
4、蒜瓣搗碎，用橄欖油浸 。
5、青蛤買回來(lái)以后，用鹽巴香油水至少浸泡3個(gè)小時(shí)才可以吃，因?yàn)橛猩匙?。
6、鍋燒熱，倒入橄欖油，下蒜末，炒香，下番茄塊 。
7、下混合香料，炒，倒入青蛤 ， 烹1/4杯白蘭地酒，蓋蓋子，煮5分鐘 。
8、倒入1/2杯茶水，來(lái)蓋子煮3分鐘 。
【私家意式烹青蛤】9、倒出大部分湯汁，倒入10ml糖稀，下一塊黃油炒勻 。撒蒔蘿碎芝士粉，出鍋 。
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