1、食材 。長茄子2個，雞蛋2個 ， 肉餡200克，面粉500克 ， 鹽、十三香適量 。
2、拌餡 。將餡料混合在一起 ， 順一個方向攪拌 。
3、處理茄子，斜切，第一刀不切到底 ， 第二刀到底，2刀成一茄盒 。
4、將餡料釀入茄盒中 。
5、用面粉加水調油炸糊，太稀掛不上，太干全是面了 。將茄盒浸入糊中待炸 。
6、油鍋，不知道什么時候炸可以先用一小片蔥試一下，下鍋開花即可 。下茄盒前可以將茄盒蘸到的過多面粉糊去掉 。
【家庭版炸茄盒的做法視頻 家庭版炸茄盒的做法】7、炸至面粉糊金黃即可 。
1、食材 。長茄子2個，雞蛋2個 ， 肉餡200克，面粉500克 ， 鹽、十三香適量 。
2、拌餡 。將餡料混合在一起 ， 順一個方向攪拌 。
3、處理茄子，斜切，第一刀不切到底 ， 第二刀到底，2刀成一茄盒 。
4、將餡料釀入茄盒中 。
5、用面粉加水調油炸糊，太稀掛不上，太干全是面了 。將茄盒浸入糊中待炸 。
6、油鍋，不知道什么時候炸可以先用一小片蔥試一下，下鍋開花即可 。下茄盒前可以將茄盒蘸到的過多面粉糊去掉 。
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