1、食材：口蘑250克、青蒜1棵、蒜2瓣、油8克、鹽2克、水淀粉1湯匙 。
【鮮口蘑怎么做好吃 口蘑到底需不需要焯水】2、準備好口蘑，蘑菇柄可以不用去掉 。在流水下沖洗干凈后瀝干水份，切成四瓣 。
3、青蒜擇掉老葉，掐掉根部，清洗干凈后斜刀切段 。蒜頭切片備用 。
4、鍋中注水燒沸后，把口蘑倒進去焯水10秒鐘，然后撈出過下涼水并瀝干水份 。
5、熱鍋倒油 ， 煸香蒜末后后，下入焯好的口蘑，翻炒約30秒左右 。
6、調入食鹽，倒入青蒜段，一同翻炒 。
7、出鍋前淋入一湯匙水淀粉，燒至湯汁濃稠后便可出鍋裝盤 。
