茄子窩蛋怎么做茄子窩蛋做法_生活知道

1、茄子洗凈切長條，用熱油煎熟，瀝干油備用。
2、臘腸煮熟切片，小蔥韭黃切丁，大蒜生姜切丁。
3、香菇洗凈切塊。
4、五花肉糜加入豌豆淀粉，鹽，用筷子往一個方向攪拌，直到起勁立筷子不倒即可。

【茄子窩蛋怎么做茄子窩蛋做法】5、茶樹菇洗凈切斷過水，撈入砂鍋中，加大蔥段。
6、放入切塊的香菇。
7、放入臘腸片。
8、放入煎熟的茄子，打入雞蛋。
9、加入200mL干凈水煮開，擠入肉糜丸子再煮開，加入小蔥韭黃末即可。